Voor de ijsbollen:

1 pak vanille-ijs,

4 eiwitten,

100 g poedersuiker,

400 g amandelschaafsel,

Voor de sabayon:

4 eierdooiers,

100 g suiker,

2 dl bier

Voorbereiding Vorm met de ijsknijper vier mooie bolletjes ijs. Rol deze door de met het poedersuiker vermengde eiwit. Rol ze daarna door het zeer fijne amandelschaafsel. Laat goed hard worden in de vriezer en herhaal deze handeling minstens 5 keer. Frituur na de laatste keer de hard bevroren bollen enkele seconden in de hete olie.Bereiding sabayon:Klop de eierdooiers en de suiker in een grote kom met een handmixer tot de suiker is opgelost en het mengsel bleek en romig is. Zet de kom op een pan met heet water die op een laag vuur staat (au bain marie). Schenk het bier bij het eierdooiermengsel en klop met de mixer tot het mengsel gebonden en schuimig is. Bereidingswijze Leg de bollen op een bordje

giet er de sabayon bij en garneer met een takje munt of lievevrouwebedstro en verse frambozen. Foto's /

Krokante Ijsbollen Met Een Sabayon Van Bier

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Mosselen met bier en room

20 min Voorgerecht

Witlofschuitjes met knapperige rijst-amandelballetjes

45 min- Bijgerecht

Soep met bier en mosselen

35 min

The Elvis

Snack

Filokaneelkoekjes met kwark

20 min Nagerecht

Crème brûlée

180 min- Nagerecht

Warme bonensalade met krokante ham

10 min Hoofdgerecht

Muesli-ijstorentjes

20 min Nagerecht

Krokante Ijsbollen Met Een Sabayon Van Bier

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Mosselen met bier en room

20 min Voorgerecht

Witlofschuitjes met knapperige rijst-amandelballetjes

45 min- Bijgerecht

Soep met bier en mosselen

35 min

The Elvis

Snack

Filokaneelkoekjes met kwark

20 min Nagerecht

Cr&egrave;me br&ucirc;l&eacute;e

180 min- Nagerecht

Warme bonensalade met krokante ham

10 min Hoofdgerecht

Muesli-ijstorentjes

20 min Nagerecht

Crème brûlée