Arista Di Maiale Al Rosamarino

10-20 min -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

6 teentjes knoflook geperst

2 takjes rozemarijn blad fijngesneden

3 el extra vierge olijfolie

zout

versgemalen zwarte peper

1 varkensribstuk of doorregen varkensrollade van 1 kg op kamertemparatuur

2 dl droge witte wijn

1 dl vleesbouillon (evt. van tablet)

evt. 1/2 el allesbinder Hulpmiddelen Oven

braadpan of braadslede

aluminiumfolie Hulpmiddelen - Oven

braadpan of braadslede

aluminiumfolie Voorbereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de knoflook en rozemarijn met 1 el olijfolie en wat zout en peper. Wrijf het vlees in met knoflookmengsel. Schenk de rest van de olijfolie in een ovenbestendige braadpan of braadslede Bereidingswijze Leg het vlees met de ribben of vetkant naar boven in de pan en doe het deksel erop. (Dek de braadslede af met aluminiumfolie.) Braad het vlees midden in de oven in +/- 45 min. bruin en gaar

keer het regelmatig en bedruip het dan met braadvocht. Leg het vlees op een plank en laat het afgedekt met aluminiumfolie in de uitgeschakelde oven

+/- 10 min. rusten. Zet de pan op het vuur en schenk de wijn en bouillon erbij. Roer de aanbaksels los en laat het vocht op hoog vuur inkoken tot een lichtgebonden jus. Voeg evt. allesbinder toe. Snij het vlees langs de ribben in plakken Serveertips Serveer met de jus

geroosterde aardappelen

bonen en paddestoelen Foto's /

Bereiding

Leg het vlees met de ribben of vetkant naar boven in de pan en doe het deksel erop. (Dek de braadslede af met aluminiumfolie.) Braad het vlees midden in de oven in +/- 45 min. bruin en gaar, keer het regelmatig en bedruip het dan met braadvocht. Leg het vlees op een plank en laat het afgedekt met aluminiumfolie in de uitgeschakelde oven +/- 10 min. rusten. Zet de pan op het vuur en schenk de wijn en bouillon erbij. Roer de aanbaksels los en laat het vocht op hoog vuur inkoken tot een lichtgebonden jus. Voeg evt. allesbinder toe. Snij het vlees langs de ribben in plakken

Arista Di Maiale Al Rosamarino

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Arista Di Maiale

0-10 min - Hoofdgerecht

Arista Alla Reggiana

Langer dan 2 uur - Hoofdgerecht

Arista Di Maiale Alla Siciliana

20-30 min - Hoofdgerecht