Gegrilde Karbonade Met Groenten Uit De Wok

Ingrediënten

Bereiding

In de platte schaal de olie mengen met de knoflook, de rode ui en de Italiaanse kruiden Karbonades in de schaal leggen en minstens 30 minuten marineren (af en toe omkeren) Intussen de aardappels schoonboenen en in stukjes snijden 2 el olie in de wok doen en de aardappeltjes in 15 minuten op een matig vuur beetgaar bakken De aardappels overdoen in een schaal Aubergine in blokjes snijden Grillpan verhitten Karbonades uit de marinade nemen, uitjes afvegen en de marinade bewaren Karbonades in 4-5 minuten per kant bruin en gaar grillen In de schoongeveegde wok (met keukenrol) de rest van de marinade verhitten en de aubergineblokjes 5 minuten bakken Aardappelblokjes en wortel toevoegen en groenten al omscheppend in 7-10 minuten gaarbakken Pittig op smaak brengen met zout en peper en eventueel extra Italiaanse kruiden erdoor scheppen Ribkarbonades op 4 borden leggen en groentemengsel ernaast scheppen