Verhit de rest van de olie met de boter in een braadpan en braad de rollade rondom bruin aan. Neem het vlees uit de pan en verdeel het broodkruimmengsel erover. Druk het goed aan en leg de rollade in een passende lage ovenschaal. Braad de rollade in de voorverwarmde oven in ? 2 uur bruin en gaar. Snijd de rollade in plakken en strooi de eventueel in stukken gebroken korst erover.
Varkensrollade Met Mosterd En Knoflook. is een recept van Smulweb.nl