In een kom de honing, het ei, de speculaaskruiden, anijs en zout mengen. Het bakmeel erdoor roeren. Het deeg afgedekt 1 uur in de koelkast laten rusten. Vorm van het deeg repen en snijd deze in dobbelstenen. Leg ze op de bakplaat en bak ze in 10-15 minuten bruin en gaar.
Echte pepernoten (taaitaai noten) is een recept van De Chef