Ingrediënten
Bereiding
Leg 100 gram boter op een schoteltje om ze op kamertemperatuur te laten komen Gaar de asperges volgens het basisrecept Pureer de garnalen ofwel met een mixer ofwel in de vijzel Roer de zachte boter smeuïg en vermeng ze met de garnalenpuree Druk de garnalenboter met een houten lepel door een fijne zeef, vul er een spuitzak mee en spuit op elk bord een toefje Haal de gare asperges uit het kooknat, laat ze even uitlekken en verdeel ze over de bordenAsperges met garnalenboter is een recept van De vlam in de pan
