Madeleines

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt de boter in een steelpan. Roer er de melk en honing door. Breek de eieren boven een kom en voeg de suiker toe. Klop met een mixer 5 min. Meng de bloem en het bakpoeder in een kom. Rasp de gele schil van de citroen en voeg toe. Doe het botermengsel bij het eierschuim en spatel de bloem er in delen door. Zet dit afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast.
• 2 Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet de bakvorm met de boter in en verdeel de helft van het beslag met 2 eetlepels over de 12 holtes. Bak de madeleines ca. 6 min. in het midden van de oven tot ze goudbruin en bol zijn. Laat ze op een bord glijden en bak er zo nog 1
• 2 Serveer direct.