Gegrilde kabeljauw met fattoush

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de pitabroodjes 12 minuten tot ze licht kleuren. Draai ze na 6 minuten om. Laat afkoelen en breek in stukken.
• 2 Doe de groenten en kruiden in een kom. Maak een dressing van de olie, het citroensap en de knoflook en kruid met peper en zout.
• 3 Meng de sesamzaadjes met de sumak, de chilivlokken en het zeezout en wentel de kabeljauwfilets in het mengsel. Druk aan.
• 4 Spray olijfolie op de visfilets en bak ze goudbruin en gaar in een hete koekenpan
• 5 Voeg net voor het serveren de stukken brood toe aan de salade, samen met de dressing, en meng voorzichtig. Serveer de vis met partjes citroen en de salade.