Bereiding

1 Verwijder de groene bladeren en de stronk van de bloemkool en de broccoli.
2 Verdeel ze in boeketjes door het grootste deel van de stengels te verwijderen en was met water met azijn. Spoel en laat ze uitdruppen.
3 Stoom de bloemkool 15 tot 20 minuten en de broccoli 8 tot 10 minuten. Pureer ze daarna met een groentemolen.
4 Laat de amandelschilfers lichtjes grillen op een zacht vuurtje in een pan met antiaanbaklaag.
5 Haal de pan van het vuur wanneer de amandels lichtbruin worden.
6 Doe de puree in een braadpan met antiaanbaklaag.
7 Voeg er de rozijnen en de amandelschilfers aan toe, samen met een beetje zout, peper, nootmuskaat en korianderpoeder.
8 Giet er wat Solo Vloeibaar over en meng alles op een zacht vuurtje. Blijf de puree roeren om te vermijden dat het een moes wordt.
9 Doof het vuur, dek af en serveer het gerecht warm binnen de 5 minuten.