Recepten met eend
314 recepten met eend
Eend
Jonge, wilde eend is het lekkerst en heeft smaak, gewicht ± 1 kgEend met sinaasappel en aardappelgratin
1 wilde eend (2 kg)1.5 kg vastkokende aardappelen400 g peulen2 eieren600 ml melk50 g room100 g gruyère (gemalen)6 sinaasappels (bio)400 ml gevogeltebouillon4 cl sinaasappellikeur2 el honingboter (om in te vetten)1 el peperbollen (rood)6 takjes tijm1 ... bekijk recept »
Wilde eend met honing en tijm
2 wilde eenden2 takjes groene selder1 sjalot50 g boter4 el honing1 dl jenever2 dl rode wijn10 takjes tijm2 blaadjes laurierzoutpeper1. Kruid de eenden aan de binnen- en de buitenkant met peper en zout. Leg ze naast elkaar in een ovenschaal ... bekijk recept »
Eend in cashewkorstje met sesampuree
4 grote aardappelen snuifje nootmuskaat 2 el sesamnotenolie 4 el Solo Vloeibaar 2 el light room 2 eendenfilets 4 el honing 1 sinaasappel 300 ml bruine fond 1 blokje verse gember 2 el balsamicoazijn 1 paksoi 100 g ongezouten cashewnoten1. Verw... bekijk recept »
Salade met gebakken boleten
250 g boleten (of andere bospaddestoelen) 1 dl Solo vloeibaar zout en peper 0.5 krulsla 1 dl notenolie 1 eetlepel honing 3 eetlepels balsamicoazijn 20 plakjes dungesneden gerookte eend dragonblaadjes 1. Maak de boleten schoon door ze in een natt... bekijk recept »
zuurkoolsalade met gerookte eend
1 kijk foto1. kijk foto (seizoen niet zeker) bekijk recept »
Terrine van eend in gelei
300 g gebakken eendenvlees 100 ml water 2 zakjes gelatinepoeder 300 ml kalfs- of gevogeltefond 100 ml ciderazijn 50 g ham 75 g foie gras (facultatief) 2 el 2 fijngehakte peterselie versgemalen peper 12 sneetjes brood 90 g Becel Gold 1. Bekleed e... bekijk recept »
Soepje van champignons met
1 stuk aardappel 1,5 l iter water of kippenbouillon 1 stuk prei 800 gram champignons 1 stuk ui 1 dl karnemelk 4 nootjes sint jacobsschelpdieren 80 gram terrine van ganzelever 1/2 stuk vanillestok 12 plakjes gerookte eendenborst 50 gram boter 1 e... bekijk recept »
Cappuccino van champignons met gerookte eend
1 doosje Parijse champignons 1 stuk aardappel 1 stuk ui 1 stuk preiwit 1 dl room 3 liter kalfsfond 16 sneetjes gerookte eendenborst 1 el gehakte peterselie 100 gram ganzenleverterrine (facultatief) 1 snuifje peper en zout 1 blokje boter 1. Was... bekijk recept »
Met rijst en droge vruchten gevulde eend
1 eend zout 100 g Solo 1 theelepel Indische kruidenmix of zacht kerriepoeder 1 glas Porto 8 vellen brikdeeg Solo Vloeibaar peper 1 eetlepel paprika 50 g rozijnen 50 g pijnboompitten 1 kopje gekookte rijst 200 g gepelde kastanjes 300 g champi... bekijk recept »
Wilde eend met rode kool en appel
2 wilde eenden Solo 1 knoflookteentje 250 g mirepoix van groenten (selder, wortel, uien) 1 kruidenbosje verbrijzelde jeneverbessen 0.5 fles rode wijn 4 dl wildfond 1 ajuin, fijngesneden 50 g spekblokjes 2 appelen, geschild en in partjes gesne... bekijk recept »
