Recepten met eend
314 recepten met eend
Eend
Jonge, wilde eend is het lekkerst en heeft smaak, gewicht ± 1 kgNanking Spiced Duck
1 panklare eend 125 g zeezout 3 tl szechuan peperkorrels Verwijder folie en leg de eend in een braadslee en braad in voorverwarmde oven van 200 graden ongeveer 1 1/2 uur tot de eend gaar en goudbruin is. bekijk recept »
Vierlander Mastente (Duitsland)
1 eend van 2 - 2,5 kg (indien diepvriesontdooi dan eerst) 1 theel zout 1/4 theel zwarte peper 4 geschilde aan dunne plakjes gesneden appels 2 - 3 sneetjes oud brood aan blokjes gesneden 1/2 theel kipkruiden 1/4 kop eau de vie de cassis (of sinaasapp... bekijk recept »
Gelakte Eendenfilet met Groene Asperges
400 g Eendenfilet 300 g Groene Asperges 1 takje Rozemarijn Peper & Grof Zeezout Tijm Bakboter 5 el Honing 2 el Sojasaus 1. STAP 1:2. Laat water koken in een kookpan en voeg de gewassen asperges toe. De witte voetjes van de asperges zijn voordien ... bekijk recept »
Pekingeend
1 panklare eend van 2 kg 10 jonge uitjes met groene scheuten 2 eetl. honing 1 afgestreken theel. gemberpoeder 1/2 kopje koud water 2 1/2 theel. zout 150 g bloem 1 eetl. olie 2 eetl. sojasaus Leg de eend met borst naar boven op het rooster in de oven... bekijk recept »
Pekingeend
1 eendhoninghoisin saussoyasaus. Voor de pannekoekjes: 4 koppen bloem en 2 koppen heet water. lenteuitjes. Verwarm de oven op maximim stand en plaats de droge eend (zonder toevoeging van boter of olie) op een rooster, met lekbak eronder. Geduren 1,5 ... bekijk recept »
Eendenborst Met Sinasappel
1 kleine eendenborstfilet met vel 1 of 2 sinasappels2 sjalotjes gesnipperd1 el sinasappellikeur2 dl sinasappelsapVoorbereiding Schil de sinasappels dik zodat het witte vliesje erook af is. Haal de partjes tussen de vliesjes vandaanvang het sap op en ... bekijk recept »
Praline van ganzenlever en pastei van ganzenlever
1 ganzenlever (of eend) peperkoek 1 blok ganzenleverpastei (of eend) 1 rijpe mango 1 pakje gerookte eend 1 granaatappel jonge spinazie pezo, curry water1. Bereidingswijze:2. Voor de praline:3. snij met een dresseerring 8 rondjes uit de peperkoek... bekijk recept »
Borsjtsj
250 gram runderpoelet halve eend tijm dragon salie laurierblaadje paar kruidnagels 1 ui worteltje prei groenekool bleekselderijstengel 1 teentje knoflook kervel peterselie 150 gram champignons 5 saucijsjes bieten azijn. Braad de een... bekijk recept »
ZWARTZUUR
1 in stukken gesneden eend wat zout boter uitjes bouillon 1 bierglas wijn ? bierglas azijn ? bierglas ketjap een flinke el suiker een flinke el meel 12 stuks kruidnagel wat peper Bereidingswijze De eend even opkoken met wat zout. Daarna opbakken in ... bekijk recept »
Eendeborst Op Wokgroenten
4 eendeborsten (tamme eend) 200 gr. wortel 150 gr. haricots verts 1 stronk brocolli 100 gr. paddestoelen 200 gr. aardappels voor de saus: 2,5 dl. gevogeltefond 1 dl. rode wijn 3 el. honing 1 takje verse tijm 75 gr. ijskoude boter SAUS: -Doe alle ingr... bekijk recept »
