Recepten met eend
314 recepten met eend
Eend
Jonge, wilde eend is het lekkerst en heeft smaak, gewicht ± 1 kgRagoût van wilde eend
Voor 4 personen: 2 wilde eenden peper en zout 2 plakjes gerookt spek 1 ui 1 wortel 1 wit van selder tijm en laurier 3 dl rode wijn 1 soeplepel azijn 1 teentje knoflook 2 koffielepels Luikse siroop.Maak de billen en de eendenborst los, maak van de kar... bekijk recept »
Krokant gebakken eend en aardappelrisotto
Voor 4 personen: 2 eendenfilets Risotto Jacqmotte: 2 dikke frietaardappelen 1 klein kopje espresso Jacqmotte 100 ml culinaire room 200 ml kippenbouillon 250 g Parmezaanse kaas 2 kl gemalen Jacqmotte Moka Absolu Crème van wortel: 4 dikke wortelen 100 ... bekijk recept »
Wilde eend
een wilde eend (geslacht aub) gehakt soepgroenten (zo'n plastiek zakske uit de winkel, lekker gemakkelijk) kruiden : peper, paprikasoepgroenten zachtjes stoven, +/- 5 ? 10 minuutjes, ze moeten nog een beetje krokant zijn gehakt licht bakken gehakt en... bekijk recept »
Wilde eend à l"orange
2 wilde eenden 4 sinaasappelen 6 el. Sinaasappellikeur 4 dl. Sinaasappelsap zout en peperBestrooi de eenden met zout en peper en leg deze in een ovenschaal met het sinaasappelsap. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven (200 graden), gedurende ca.... bekijk recept »
Wilde eend in de snelkookpan
2 wilde eenden 1 dl. witte wijn 1/2 dl. Cognac 1 dl. Bouillon 100 gr. gewelde abrikozen 1 ui 1-2 el. Maïzena 100 gr. boter of margarine zout en peperBestrooi de eenden met zout en peper. Verwarm de boter in de snelkookpan en bak hierin de eenden rond... bekijk recept »
Wilde eend met citrusfruit,
1-2 wilde eenden sap van 2 sinaasappelen 1 citroen 1 grapefruit 2 sinaasappelen (oranje schil in reepjes en vruchtvlees in partjes) 1 dl. Bouillon 1 dl. grand marnier 1/2 dl. Cognac 100 gr. boter of margarine zout en peperBestrooi de eenden ... bekijk recept »
Wilde eend met druiven
1-2 wilde eenden 250 gr. gepelde, ontpitte witte druiven 200 gr. katenspek in lange repen 1 ui 1 teentje knoflook 1 1/2 dl. Cognac 2 el. Olie wildkruiden zout en peperBestrooi deze met wildkruiden en omwikkel de eenden met het spek. Leg de eenden op ... bekijk recept »
Wilde eend met pit,
2 wilde eenden 1 el. groene peperkorrels 1 Spaanse peper 100 gr. mager rookspek 2 uien 1 winterwortel bouquet garni 2 dl. rode wijn 1 rode paprika 12 olijven allesbinder 5 el. Olijfolie zout en peperBak het kleingesneden spek uit in een ovenschaal en... bekijk recept »
Wilde eend met witte perzik en zwarte peper.
2 wilde eenden col-vert bij voorkeur 1 dl azijn 1 lepel gebroken zwarte peper 4 rijpe witte perzikken 1 dl magere braadjus van gevogelte 1 soeplepel suiker het sap van 1 sinaasappel 1 kleine knolselder zout, peper, boter en olie 2 plakjes meersterl... bekijk recept »
Wilde eend uit de oven
2 wilde eenden 1 dl. water of bouillon 2 el. Olie wildkruidenBestrooi de binnen- en buitenkant van de eenden met wildkruiden. Leg de eenden op een rooster boven een braadslede of een ovenschaal met het water midden in een voorverwarmde oven (200 grad... bekijk recept »
