Recepten met eend
314 recepten met eend
Eend
Jonge, wilde eend is het lekkerst en heeft smaak, gewicht ± 1 kgKacsa Kukoricaval
2 sneden oud witbrood 3 eetl melk 1 blik (480 gr) maiskorrelsuitgelekt 1/2 theel zout vers gemalen zwarte peper 1 eendenlever 3 dunne plakjes mager rookspek 1 eend van 2 tot 2,5 kg 1 theel grof zout Kruimel het brood en week het in de melk. Knijp het... bekijk recept »
bigarade(saus voor canard à l'orange)
1 eetl suiker en een scheutje azijn 1 sap van 1 citroen en de braadjus van je eend 1 beetje aardappelmeel 1 goeie scheut grand marnier 1 st sinaasappel en 1 citroen1. Verhit de suiker langzaam in een pan met dikke bodem. Los de zo verkregen karamel ... bekijk recept »
Batakh Pista
-1 eend -zout 1 broodje -250 g gekookte rijst -150 g fijn gemalen pistaches -steranijs -2 kleine uitjes -1 potje zure yoghurt (Bukgaarse) -1 ei -wat rozenwater -kerriepoeder -40 g boter -1 th lepel gekneusde peperkorrels -40 g gesmolten boter -leg d... bekijk recept »
Eendeborst Met Frambozen En Rode Wijnsaus
2 eendeborst filets glas rode wijn2 el balsamic azijn,3 el frambozen marmelade of 200 gram verse frambozen. zout peper 1 teentje look 1 sjalot 16 kleine kerstomaten of 8 cherry tomaten. 1/2 kilo aardappelen 30 gram boter Hulpmiddelen 2 grillpannen H... bekijk recept »
Eendensatés
4 El sojasaus2 El mirin1 theelepel geraspte gember1 versnipperd teentje look1 El bruine suiker 1⁄2 tl pili-pili7 stukjes eend, pakje van 195 g1. Meng 4 el sojasaus* + 2 el mirin + 1 tl geraspte gember + 1 versnipperd teentje look + 1 el bruine suiker... bekijk recept »
Eendenborst met salieroomsaus en tagliatelle
4 tamme eendenborsten 24 blaadjes salie 4 plakken serranoham zout, peper 50 g boter of margarine 2 dl kalfsfond 1 dl room 300 g verse tagliatelle 2 stronkjes witlofsnij het vet van de eendenborst in met een scherp mes. Maak overlangs een diepe snee i... bekijk recept »
Gebakken eendenborst met appelen
2 mooie en stevige appelen circa 30 gram boter of margarine 1 eendenborst van circa 250 gram zout en peper 1 fijngesneden sjalotje 2 fijngesneden blaadjes verse salie ? dl rode wijn 1 dl vleesbouillon 2 eetlepels lobbig geklopte slagroom- Schil de ap... bekijk recept »
Gebakken eendenborst met honing en gember
Voor 4 personen: l teentje knoflook 4 cm gemberwortel 2 eetlepels vloeibare bloemenhoning 2 tamme-eendenborstfilets met vel (samen ca. 600 gram) 2 eetlepels Japanse sojasaus l theelepel hoisinsaus (pot) l theelepel gembersiroop 2 bosuitjes 50 gram ta... bekijk recept »
Eendenbors Met Salieroomsaus En Tagliatelle
4 tamme eendenborsten24 blaadjes salie4 plakken serranohmazoutpeper50 gram boter of margarine2 dl. kalfsfond1 dl. room300 gram verse tagliatelle2 stronkjes witlof Snij het vet van de eendenborsten kruislinks in met een scherp mes. Maak overlangs een ... bekijk recept »
Eendenborst Met Salieroomsaus
4 tamme eendenborsten 24 blaadjes salie 4 plakken serranoham zout peper 50 g boter 2 dl kalfsfond 1 dl room 300 g verse tagliatelle 2 stronkjes witlof Snij het vet van de eendenborst kruiselings in met een scherp mes. Maak overlangs een diepe snee in... bekijk recept »
