Recepten met eend
314 recepten met eend
Eend
Jonge, wilde eend is het lekkerst en heeft smaak, gewicht ± 1 kgAppelsalade Met Eendenborst
- 2 eendenborsten - 3 limoenblaadjes - 2 rode pepers - 100 gram ongeroosterdeongezouten pinda?s - 1 rode ui - 2 bosuien - 20 gram munt - 20 gram koriander - 3 witlof - 1 krop Romeinse sla - 3 limoenen - 3 alkmene of elstar appels - olijfolie - theele... bekijk recept »
Wilde eendenborst met bramensaus
500 gm groene asperges geschild 1 zout 1 peper 8 wilde eendenborsten 1/2 theelepel gedroogde oregano verkruimeld 25 gm boter of margarine Begin ca. 25 min. voor serveren. Asperges in ruim kokend water met zout in 8 - 10 min. beetgaarkoken. Eendenbors... bekijk recept »
Eendenragout
600 g eendenborst1 takje selder250 ml rode wijn1 laurierblaadje2 kruidnagels10 peperbollen1 takje tijm2 tomaten300 g kleine uitjes300 g paddenstoelen (kleine)1 el tomatenpuree400 ml eendenfond (of andere vleesbouillon)30 g boter (in vlokjes)2 el geha... bekijk recept »
Pruimen met gerookte eendenborst en courgette
1 courgette 8 pruimen 8 sneetjes gerookte eendeborst 8 zongedroogde tomaten 1. Snij met een dunschiller de courgette in palkken2. Dompel de courgetteplakjes 1 minuut onder in kokend water en spoel ze koud. 3. Rol de courgetteplakjes rond de pruimen... bekijk recept »
Eendenborst met pompelmoes
4 kleine eendenborsten 2 roze pompelmoezen 1 teentje knoflook (ongepeld) 1 sneetje goede peperkoek een scheutje arachideolie 2 klontjes Solo peper grof zeezout1. Was de pompelmoezen grondig met warm water. Snijd er met een fijnschiller 6 reepjes h... bekijk recept »
Tamme Eendenborst
oesters voor 4 personen champignonsoep (restje) tamme eendenborst pot Preiselberen 1 kleine uizeer fijn gesneden 1/2 appel haricots verts voor 4 personen mini krieltjes verse basilicum en dille Vet van eendenborst snijden. Filets in ca. 2 cm brede r... bekijk recept »
Eendenborst met Indische kruiden vacium bereid met
4 kleine eendenborsten 2 cl beerenburg Citroengras 1\2 ui Spaanse peper 1\2 prei gemalen komijn peper en zout 4 vaciumzakken gemalen gember glace de viande 1 eetl. fijn gehakte verse gemberwortelOntdoe de eendenborsten van peesjes en 1\4 van zijn vet... bekijk recept »
Eendenborst met kersen en Rodenbach
Voor 4 personen: 2 eendenborsten van 400 gr./stuk 0,5 l. griottes kersen op sap 2 flesjes Rodenbach 2 soeplepels kristalsuiker 1 soeplepel azijn peper en zout.De eend braden, eerst het vet onderaan daarna de vleeskant. Kruiden en warm houden. Het mee... bekijk recept »
Eendenborstfilet
boter kervel water: 2 soeplepel(s)1 koffielepel verse geraspte gember3 Doyenne peren peper en zout 4 el suiker 2 borstfilets van eendBak de eendenborstfilets mooi roze langs beide kanten. Kruid met peper en zout. Schil de peren en snijd ze in vier. ... bekijk recept »
Eendenborstfilets met rum en appelsien
50 gram boter 25 cl sinaasappelsap 1 soeplepel citroensap 1 sinaasappel 1 gesnipperde ui physalis 1 borrelglaasje rum 4 magret van gerookte eend verse kruiden 2 soeplepels moes van sinaasappelen 2 soeplepels Jerk seasoning in poeder zoete bataat ges... bekijk recept »
