Recepten met eend
314 recepten met eend
Eend
Jonge, wilde eend is het lekkerst en heeft smaak, gewicht ± 1 kgNieuwjaarrecept Degustatieglazen Van Peren Met Ganzenlever Van Marielle Scho
1 peer-- 25 g ganzenlever (eend of gansnaargelang)-- 1 nootje boter-- 1 koffielepel rietsuiker-- 1 koffielepel honing-- 4 kruidenmengeling (peperkaneelmuskaatnootkruidnagel)-- Schil de peer en snijd in kleine blokjes (ongeveer 1 cm). -- Laat een noot... bekijk recept »
Salade Uit De Perigord
1 pompoendoormidden gesneden en leeggehaald gemengde salade (Romeinse slaeikenbladslakrulsla ...) - 1 handje kernen van walnoten - 150 g spiermagen van eend of gans (gepeld) - 1 ui - 2 grijze sjalotjes - 2 teentjes knoflook - 300 g spek in blokjes ge... bekijk recept »
Salade Uit De Perigord
Gemengde salade (Romeinse slaeikenbladslakrulsla...) 1 handje kernen van walnoten 150g spiermagen van eend of gans (gepeld) 1 ui 2 grijze sjalotjes 2 teentjes knoflook 300g gerookte eendenborst in plakjes gesneden 4 plakken foie gras bieslook... bekijk recept »
Sinterklaasrecept Gepocheerde Eendenborst
600 gr eendenborst1 eetl. dragon1 liter rode wijn 1 liter bouillon of gevogeltefond Breng de bouillon bijna aan de kook. Leg dan de stukken eend erin. Laat gedurende 10-20 min. pocheren. (2,5 cm dik= 20 min. ; 1 cm dik = 10 min.). De marinade is dan ... bekijk recept »
Eendenborstfilet Met Sinaasappelsaus En Bataat.
Boter: 50 gram sinaasappelsap: 25 cl sap van citroen: 1 soeplepel sinaasappel: 1 gesnipperde ui: 1 physalis rum: 1 druppelglas magret van gerookte eend: 4 verse kruiden moes van sinaasappellen: 2 soeplepels Jerk seasoning in poeder: 2 soeplepels... bekijk recept »
Eendebrochettes Met Een Kruidige Wijnsaus
-350 g uitgebeende eendenborst -5 el rode wijn -snufje zout -1 th lepel gemengde gedroogde kruiden (oreganotijm en marjolein) -1/2 kleine ui (gesnipperd) -125 g oesterzwammen (bijgesneden en schoongeveegd) -1/2 th lepel koudgeperste olijfolie VOOR DE... bekijk recept »
Frankrijk - Confit De Canard
25 gr grof zeezout 10 gr witte peperkorrelsgekneusd 1 el verse tijmblaadjes 1 verkruimeld laurierblaadje 4 eendenbouten van tamme eend (1200 gr) ca. 2 liter ganzenvet Het zeetzout, de peperkorrels, tijm en laurier mengen. De eendenbouten met dit meng... bekijk recept »
Stoofschotel Van Wild
-75 g boter/margarine. -1 kg gemengd vlees van wild oa.zwijn,ree, eend,fazant,haas enz. Gemengde paketten zijn te koop uit het diepvriesvak in de supermarkt. -veel peper uit de molen. -zout,event uit de molen. -1 kleingesneden ui. -5 cm. prei. -5 cm.... bekijk recept »
Varkensvleesragoût
4 Chinese champignons 150 gr geroosterd varkensvlees 1/2 bosje gehakte selderij 150 gr Chinese kool 50 gr bamboescheuten 100 gr taugé 6 peultjes 2 schijfjes gemberwortel 1 teentje knoflook 3 eetl olie 1 eetl sherry 1 dl bouillon Laat de Chine... bekijk recept »
Foie gras met wilde paddenstoelen
6 sneden notenbrood1 snee foie gras van eend Carrefour boter200 g wilde paddenstoelen, grof gehakt veenbessengelei Carrefour enkele blaadjes tijm1. Snij met behulp van een kleine serveerring een twaalftal cirkels uit de sneden brood en de foie gras. ... bekijk recept »
