Recepten met boerenkool
325 recepten met boerenkool
Boerenkool
De Fransen noemen deze groene koolsoort heel toepasselijk: ‘chou frisee’, ofwel kool met krulletjes. De dikke bladeren hebben namelijk krullende rafels aan de uiteinden. De meeste mensen zien boerenkool alleen nog maar kant-en-klaar gesneden in de koeling of de diepvries. Boerenkool heeft een stevige smaak, die goed combineert met rookworst, spekjes en andere hartige producten. De pittige koolsmaak wordt minder na de vorstperiode, de boerenkool is dan wat zoeter. De heldergroene kleur geeft de kwaliteit van de boerenkool aan. Je kunt boerenkool het beste bewaren op een koele, droge plaats en hem zo vers mogelijk eten. Boerenkool aan de struik is een paar dagen houdbaar in de koelkast; de beste bewaartemperatuur is 1-4 °C. Op een koele en droge plaats (12-15 C) is het ongeveer een week houdbaar. Voorverpakte en gesneden boerenkool kun je maar 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren. + lees meerSpaghetti met boerenkoolpesto
300 gr spaghetti 200 gr boerenkool 65 gr pijnboonpitten 2 teentjes knoflook 6 el olijfolie 80 gr pecorinokaas1. Kook de pasta zoals op het pak vermeld. Giet af en bewaar een 1/2 kopje van het vocht. Stoof ondertussen de versneden boerenkool gaar.2.... bekijk recept »
Toscaanse groentensoep
1 ajuin 200 g gesneden boerenkool 4 tomaten 1 potje witte bonen 150 g salami 2 eetlepels vloeibare margarine Solo 2 Knorr Bouillonketeltje Vlees 2 theelepels pesto verde 1 zakje croutons 1. Pel en snipper de ajuin. Snijd de tomaten in blokjes.... bekijk recept »
Egusi
1 kg runderlappen (stoof) 2 uien 2 rode pepers 1 tl zout 2 tl suiker 1 tl garam masala 4 tomaten 60 ml palmolie 75 gr egusi- of pompoenpitten 100 gr boerenkool 2 el gedroogde garnalen 1. Snij het vlees in blokjes van 2x2x2 cm, snipper een ui, snij... bekijk recept »
Boerenkooltik
1 grote pot boerenkool1 potje zilveruien4 aardappelen (voorgekookt en in plakken gesneden)sojasauskaaschilisauskurkumahot curryketchupmosterdnootmuskaatkorianderkomijnpaprikapoederkerriepoederkruidnagelpoederbieslook(notenmix) en (frietsaus) Doe de b... bekijk recept »
Boerenkoollasagne
450gr shoarmavlees500gr boerenkool500ml melklasagnebladenmix voor tagliatelle roomsaus (Honig)geraspte kaasbeetje boterpeper en zout Ovenschaal invetten met een klein beetje boter, laagje saus inscheppen, daarop lasagnebladen, daarop boerenkool en da... bekijk recept »
Boerenkoolschotel Met Prei
1200 gr stamppot met boerenkool en prei(zie recept boerenkool met prei) 160 gr kalfsjus (pot of pakje), 400 gr varkensribbetjesgebraden (ca. 8 stuks), 120 gr verse rookworst, 4 plakjes ontbijtspekkrokant gebakken, 4 blaadjes veldsla. Schep 3 bolletje... bekijk recept »
Boerenkoolstamppot speciaal
1 grote ui 50 gr boter 750 gr panklare boerenkool 11/2 kg geschilde aardappelen 1 dl melk 1 potje pesto zout, peper Pel en snipper de ui. Verhit de boter in een ruime pan en fruit de ui daarin 5 minuten. Voeg de gewassen boerenkool toe en laat die ... bekijk recept »
Klassieke boerenkoolstamppot met worst
500 gram Coop fijn gesneden boerenkool 500 gram Coop stamppotaardappelen1 Unox Gelderse rookworst1. Kook de stamppotaardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en giet ze daarna af.2. Voeg de fijn gesneden boerenkool toe en stamp het geheel fijn. 3. Bere... bekijk recept »
Boerenkoolsoep
1 pak diepvries boerenkool 500 gram aardappels (kruimig) 1 ui 2 teentje knoflook 3 eetlepels olijfolie 1.25 liter tuinkruidenbouillon 50 gram chorizo (plakken ca. 1/2 cm dik) 100 gram serranoham (plakken ca. 1/2 cm dik) zout en peper Laat de ... bekijk recept »
Boerenkoolschotel Uit De Oven
750 gram geschilde aardappelen 300 gram panklare boerenkool zoutpepernootmuskaat 1 uigesnipperd 250 gram champignons in plakjes boter 150 cc warme melk 100 cc koude melk 25 gram bloem 200 cc creme fraiche 100 gram gezouten cashewnoten 1. Kook aardapp... bekijk recept »
