Recepten met champignons
1000 recepten met champignons
Champignons
Er zijn vele soorten champignons en het hele jaar door te koop. Champignons behoren tot de paddestoelen familie en bestaan voor 80% uit water, het belangrijk om ze voorzichtig te behandelen. Zijn het hele jaar door te koop in alle soorten en maten. Was de champignons bij voorkeur niet met water, de geur verdwijnt dan, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje en eventueel vies en bruin buitenste vlies wegsnijden. Kleine champignons heel, grotere doormidden of door vieren delen. + lees meerItaliaanse groentesoep met champignons
3 el olijfolie 2 el verse basilicum (fijngehakt) 125 g kastanjechampignons (in kwarten) 250 g Italiaanse (wokgroenten) 1½ paddenstoelenbouillontablet gemalen chili (peper (molentje))1. Meng 2 el olie met het basilic... bekijk recept »
Balsamico-champignons
500 g kastanjechampignons 1 rode peper 2 sjalotten 2 tenen knoflook 4 el olijfolie 6 el balsamicoazijn 4 el witte wijn 1 tl suiker 2 el platte peterselie (bakje 20 g)1. Maak de champignons schoon met een stukje keukenpapier en sn... bekijk recept »
Toast met gebakken champignons
1 sneetje witbrood (bijv. dikke snee pain de campagne) ½ bakje kleine champignons (a 175 g) 25 g boter 1 kleine ui (gesnipperd) ½ zakje verse peterselie ((a 30 g), fijngesneden) ½ theelepel pikante paprika... bekijk recept »
Pompoenrisotto met champignons
1 hokkaido of fles pompoen400 gr kastanjechampignons, in plakjesPaar blaadjes salie2 teentjes knoflook3 eetl olijfolieSnufje zwarte peper400 gr risotto 1 theel tijm1 ui 2 blokjes kippenbouillon4 eetl pompoenpitten100 gr parmezaanse kaas, fijngeraspt5... bekijk recept »
Pannenkoek met champignons
2 bakjes champignons 1 ui 3 el olijfolie 1 potje roomkaas knoflook 8 pannenkoeken naturel (pak a 5 stuks) 1 pak tuinerwten en wortelen (diepvries)1. Veeg champignons schoon en snijd in plakjes. Pel en snipper ui. Verhit olie in br... bekijk recept »
Bladerdeegpie met kip, champignons en dragon
2 preien 500 g kastanjechampignons 2 tenen knoflook 25 g boter 300 g kipfilethaasjes 1½ el gedroogde dragon 2 el bloem ( extra om te bestuiven) 4 plakken bladerdeeg 1 ei (losgeklopt) 200 g basmatirijst1. Verwarm de ov... bekijk recept »
Aardappelgratin met champignons
600 gr aardappels125 ml slagroom 1 ei 250 gr kastanjechampignons 2 teentjes knoflook3 eetl olijfolie met truffelPeper en zout Boter om in te vettenBreng een pan met water aan de kook. Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Kook de aardappe... bekijk recept »
Risotto met champignons
250g risottorijst 50 gr walnoten, gepeld 1 liter water 1 bouillontablet 125 ml witte wijn 400 gr champignons, in plakjes 1 teentje knoflook, geperst 2 sjalotjes, gesnipperd ca 200 gr gerookte spekblokjes 1 theel oregano ... bekijk recept »
Gevulde champignons met spekjes
400 gr grote of middelgrote champignons100 gr spekjes½ rode paprika1/3 courgette 1 teentje knoflook 50 gr geraspte kaasSnufje peperVerwarm de oven op 180 graden. Borstel de champignons schoon en breek of snijd het steeltje er zo ver mogelijk uit. Hak... bekijk recept »
Kippotje met champignons en minikriel
1 pot krachtbouillon kipfilet (350 ml) 1 schaal kipfilets (ca. 375 g) 1 zak minikrieltjes (450 g) 1 pak petit pains (bruin (4 stuks)) 2 dunne winterwortels (zak a 1 kg) 1 zak champignon roerbakmix (400 g) 3 e... bekijk recept »
