Recepten met champignons
1000 recepten met champignons
Champignons
Er zijn vele soorten champignons en het hele jaar door te koop. Champignons behoren tot de paddestoelen familie en bestaan voor 80% uit water, het belangrijk om ze voorzichtig te behandelen. Zijn het hele jaar door te koop in alle soorten en maten. Was de champignons bij voorkeur niet met water, de geur verdwijnt dan, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje en eventueel vies en bruin buitenste vlies wegsnijden. Kleine champignons heel, grotere doormidden of door vieren delen. + lees meerBiefstuk van de haas met champignons
4 stuks biefstukken van de haas500 gr. champignon, verse4 stuks sjalotten2 uien4 el. olijfolie4 takjes peterselie1 takje tijmZoutPeper- Biefstuk van de haas is hetzelfde als tournedos. - Hak de uien, de sjalotjes en de peterselie fijn. - Snijd de ste... bekijk recept »
Biefstukreepjes met peultjes en champignons
+/- 700 g biefstuk extra dun (diepvries) 500 g peultjes (diepvries) 200 g champignons in schijfjes (diepvries) 1 dl droge sherry 3 eetl. chilisaus 3 eetl. olijfolie 1 eetl. boter peper en zout instantsausbinderVoorbereiding - Laat de biefst... bekijk recept »
Blinde vinken met spekjes en champignons
Voor 2 personen: 2 blinde vinken, een bakje Parijse champignons, 100 gram fijne spekblokjes, 1 ui, 1 glas rode wijn, peper, zout, boterSnij de champignons in plakjes en de ui in fijne stukjes. Begin met een stevige klont boter te smelten in een diep... bekijk recept »
Blinde vinken met spekjes en champignons
Voor 2 personen: 2 blinde vinken, een bakje Parijse champignons, 100 gram fijne spekblokjes, 1 ui, 1 glas rode wijn, peper, zout, boter.Snij de champignons in plakjes en de ui in fijne stukjes. Begin met een stevige klont boter te smelten in een die... bekijk recept »
Bloemkoolschotel met champignons en kaas
750 g bloemkool, in grote roosjes2 el olijfolie1 sjalotje, gesnipperd250 g champignons, in plakjes100 g gerookt spek, in reepjesKaassaus100 g geraspte belegen kaasBereiding: - Kook de bloemkool in weinig water met zout in 10 minuten beetgaar. - Verhi... bekijk recept »
Brandade van kabeljauw en champignons, met een sch
600 gram aardappels2 runderbouillontabletten1 laurierblad3 kruidnageltjes500 gram kabeljauwfilet300 gram champignons30 gram boter2 eetlepels olijfolie(zee)zout en versgemalen witte peper1 dl magere melk- Schil de aardappelen en kook ze in weinig wate... bekijk recept »
Champignons Op Provencaalse Wijze
4 sjalotten 4eetlepels olie knoflook 750 gr champignons 6tomaten citroensap peper Voorbereiding De champignons borstelen en in plakjes snijden. Sjalotten fijn snipperen. De tomaten pellen en in blokjes snijden. Bereidingswijze De fijngesnipperde ... bekijk recept »
Gegrilde Champignons
1 teentje knoflook,zout,peper,? tl Provencaalse kruiden,3 takjes peterselie,3 el olijfolie,1? el citroensap,250g(grote)grotchampignons,2 el droge witte wijn. Hulpmiddelen Keukenpapier. HulpmiddelenKeukenpapier. Voorbereiding Knoflook pellen en met z... bekijk recept »
Macaroni Met Prei, Champignons En Peertjes
Prei champignons peertjes (uit blik) Boursin (of vergelijkbare kruidenkaasgebruik geen "magere" variantdaar kun je geen saus mee maken) knoflookprovencaalse kruidenpeperzout macaroni Fruit de klein gesneden prei en champignons in olijfolie voeg... bekijk recept »
Gegratineerde Karbonade Met Champignons, Roombrie & Spinazie
1 pak Lassie Meergranenrijst 4 eetlepels boter 4 sjalotjesgesnipperd 1 teentje knoflookgeperst 1 theelepel Provencaalse kruiden 125 g champignonsin plakjes 4 karbonades (a ca. 125 g) 300 g verse spinazie 100 g roombriein plakken Kruid de karbonades m... bekijk recept »
