Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerTagliatelle met zalm, roomkaas en courgette
250 g tagliatelle 1 courgette 300 g Schotse zalmfilets 2 el olijfolie 185 g roomkaas basilicum light 25 g bieslook (bakje) 1 citroen1. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de courgette en de za... bekijk recept »
Courgette, biet en spinazie
2 courgettes 5 el olijfolie 1 schaal gekookte bieten ((500 g), geschild) 1 el wittewijnazijn 1 sjalot (gesnipperd) ½ zak spinazie (a 300 g) 2 el rozijnen1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de courgettes schuin in ... bekijk recept »
Taco's met worst, paprika en courgette
270 g Catalaanse braadworsten 1 courgette 295 g gegrilde rode paprika's 1 el zonnebloemolie 740 g bonenmix kidney, bruine & witte bonen 230 g tacosaus mild 12 tacoschelpen 100 g botersla1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder het v... bekijk recept »
Geroosterde courgette & sjalot met tijm en oregano
400 g sjalotten 20 g Italiaanse kruidenmix (bakje) 2 tenen knoflook 2 el wittewijnazijn 3 el olijfolie 2 courgettes 1 el witte wijnazijn1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Halveer de grotere sjalotten. Ris de blaadjes van de tijm en o... bekijk recept »
Geroosterde sardines met chutney van courgette en meloen
180 g ruwe rietsuiker 50 g blonde rozijnen 500 g courgettes 0,5 koffielepel gemalen piment grof zout 4 eetlepels olijfolie 1 rode ui 12 schoongemaakte sardines 700 g vruchtvlees van gele of Galia meloen 10 cl water 10 cl witte wijnazijn zwarte peper1... bekijk recept »
Gegrilde courgette
2 courgettes 7 el olijfolie 0,5 citroen 1 tl mosterd 2 tl kappertjes 1 el basilicum (bakje 20 g) 1 snufje zout 1 snufje peper 1 grillpan 1 schoon (jam)potje met deksel1. Snijd de courgettes in plakken van 1 cm. Schep in een schaal de courget... bekijk recept »
Quesadilla's met courgette en ham
2 courgettes 8 grote wraptortilla's 6 el olie 2 grote uien (fijngesneden) 2 tl chilipoeder 300 g geraspte belegen kaas 8 plakken ham 300 g andijvie (in dunne reepjes) 2 bakjes verse koriander ((15 g), grofgesneden) 2 ... bekijk recept »
Pastaschotel met courgette en spek
2 courgettes 400 gr pasta 200 gr spekblokjes 250 gr ricotta 3 eieren 60 gr walnoten 200 gr champignons 1 bakje cherrytomaatjes Verse basilicum 1 scheutje olijfolie 1 teentje knoflook, fijn gesneden Peper en zout ... bekijk recept »
Courgette-ratatouille
5 el olijfolie 2 courgettes (in kleine blokjes) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 300 g penne rigate (pasta, zak 500 g) 4 krokante kipschnitzels (2 schaaltjes a 2 stuks) 6 takjes basilicum (alleen de blaadjes)1. Verhit ... bekijk recept »
Courgette rolletjes
1 courgette 125 gr ricotta 3 eetl pijnboompitten zout en peper Klein scheutje olijfolieRooster de pijnboompitten in een pannetje in 2 minuten goudbruin. Meng ze met de ricotta. Snijd de courgette door de lengte door midden en schaaf plakjes met een k... bekijk recept »
