Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerCourgette gevuld met tonijn
Voor 4 personen: 250 g zilvervliesrijst 2 courgettes 1 rode paprika 2 uien 2 blikjes tonijnmoot in olijfolie (a 160 g) 1 blikje tomatenpuree (70 g) paprikapoederOven op 200° C voorverwarmen. Rijst met weinig zout volgens gebruiksaanwijzing koken. Cou... bekijk recept »
Courgette met kip uit de oven
Voor 2 personen: 1 dubbele kipfilet 10 plakjes ontbijtspek olijfolie 1 courgette 1 rode ui 1 grote vleestomaat 1 teen knoflook 1 eetl fijngehakte tijm peper en zoutBestrijk 2 ovenvaste schaaltjes met olijfolie en verdeel daarover de helft van de cour... bekijk recept »
Courgette met paddenstoelennotensaus
Voor 4 personen: 3 grote courgettes 50 g gedroogde paddenstoelen* 100 g walnoten, grof gehakt* 1 winterwortel 125 ml demi crème fraîche peper en zoutWeek de paddenstoelen 30 minuten in 3 dl heet water. Snijd de courgette en wortel in lange, dunne sli... bekijk recept »
Courgette met peterselie
Voor 4 personen: 750 gr courgette 10 takjes platte peterselie 3 el olie peper zout muskaatnootWas de courgettes en snijd ze in fijne reepjes. Hak de peterselie fijn. Verhit olie in een wokpan en roerbak de courgettes erin. Schep de peterselie erd... bekijk recept »
Courgette spektaart
10 plakjes bladerdeeg 1 ui, gesnipperd 25 gram boter of margarine 2 kleine courgettes, grof geraspt 100 gram ontbijtspek, in plakjes 100 gram roomkaas (vb. mon chou) 2 eieren zout en peper 45 gram geschaafde amandelen 1 eierdooier, losgeklopt 1 sprin... bekijk recept »
Courgette-champignonrisotto met rode linzensalade
1 courgette 1 doosje champignons (250 g) 1 ui 1 teentje knoflook vloeibare margarine 200 gram risotto rijst 6 dl bouillon (van tablet) 100 gram rode linzen zout peper 0,25 ananas 0,5 krop groene krulsla 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel wijnazijn 8 wi... bekijk recept »
Courgette-kippensoep
Voor 4 personen: 2 groenteboulionblokjes 1 liter water 100 gram kipfilet 1 courgette 1 prei 2 aardappels zoutWas de courgette en snij in kleine blokjes, schil de aardappelen en snij ook in kleine blokjes, was de prei en snij in kleine blokjes. Snij d... bekijk recept »
Courgette-kruidenkaassoep
2 uien3 courgettes50 gr boter220 gr verse kruidenkaas1 l kippenbouillon2 dl melkpeper van de molenzeezout- Snij de uien en de courgetten in stukken - Stoof ze aan in boter - Voeg er de bouillon aan toe en de melken laat rustig koken tot de groenten g... bekijk recept »
Courgette-roomsaus
100 g spekblokjes - 1 sjalotje - 250 g champignons - 1 courgette (350 g) - 1 el olie - 1 tl Italiaanse kruiden - 50 g gorgonzola - 1 bekertje créme fraiche - 1/2 el bouillonpoederSjalotje snipperen, champignons in plakjes snijden en courgette in blok... bekijk recept »
Courgette-zalm carpaccio
1 courgette,100 gram gerookte zalm,2 eetlepels olijfolie,4 eetleps azijn,peper,zout,pijnboompitten,veldsla.- Verdeel de veldsla over 4 borden. - Schil de courgette met bv een dunschiller in dunne plakken en rooster deze. Verdeel dit over 4 borden. - ... bekijk recept »
