Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerCANNELLONI MET COURGETTE, RICOTTA EN KRUIDEN
2 grote courgettes 500 gr ricotta 1/2 bosje bieslook, gesnipperd 1 sjalot, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 handvol peterselie, gehakt 1 handvol peterselie, gehakt peper en zout olijfolie 500 gr cannelloni 1 bolletje mozzarella in ... bekijk recept »
scampi's met courgette en rijst
20 scampi's 2 teentjes knoflook 1 courgette 4 el olijfolie 2 el sojasaus 2 dl groentebouillon 1 el suiker 1 el bloem 1 dl droge witte wijn 1 tl gemberpoeder 1 el wijnazijn zout en peper 1. Verwijder de pantser en darmkanaal van de scampi's.2. Wa... bekijk recept »
Gevulde courgette met rijst en ratatouille
2 grote courgettes 800 gr gemengd gehakt 1 sjalot 2 knoflooktenen 2 tomaten 3 wortelen 1 ui 2 eetlepels olijfolie 25 cl groentenbouliion 200gr ( handvol ) zwarte olijven ( optie ) 4 eetlepels geraspte parmezaankaas 150 gr losse rijst 2 eetlepe... bekijk recept »
kip curry met rijst en courgette
2 kippedijen(filets kan ook) 1 zakje currysaus van knorr vloeibaar rijstolie(of olijfolie) 1 zakje witte thai rijst 1 courgette 1/2 blokje groentebouillon kippekruiden,olijfolie half glas water peper,evt.zout 1. -kippekruiden op de kip doen.2. -in ... bekijk recept »
Risotto met courgette en doperwten
1 kleine ui 4 eetlepels Bertolli voor bakken en braden vloeibaar 380 gram risottorijst 375 ml warme vleesbouillon 125 ml witte wijn 1 courgette 150 gram erwtjes 100 gram pecorinokaas1. Snijd de ui in kleine stukjes en bak ze in een grote koekenp... bekijk recept »
Courgette-mozzarella slaatje
1 flesje Amora Fijne Kruiden vinaigrette 1 courgette 4 tomaten 1 ui 100 g mozzarella sla (zoals rucola of ijsbergsla))1. Was en snipper de sla en schik op de borden.2. Was de courgette en snij hem in dunne reepjes. 3. Was de tomaten en verdeel ze... bekijk recept »
gegrilde courgette met zalm en feta
2 kleine courgettes 2 blikjes zalm 4 kerstomaatjes 1 dessertlepel peterselie 1 eetlepel citroensap 40 gram feta kaas 1 dessertlepel kappertjes 3 eetlepels olijfolie 12 zwarte olijven peper en zout naar smaak 1. Zalm laten uitlekken en vel en g... bekijk recept »
Courgette salade
1 kleine of 1/2 courgette 1 gele paprika 6 groene olijven 1 klein blikje maiskorrels 1/2 krop ijsbergsla 3 el notenolie 3 el maisolie 2 el citroensap 1 kl mosterd 2 el fijngehakte peterselie 2 el fijngehakte bieslook peper, zout 50 gr pijnboom... bekijk recept »
. Croque met aubergine, courgette
1/2 aubergine 1/2 courgette 8 sneden toastbrood 2 grote sneden gedroogde ham 2 grote sneden Oud-Brugge kaas 2 eetlepels olijfolie sap van 1/2 citroen sap van 1/2 citroen 1/2 koffielepel tijm 1. Snijd de aubergine en de courgette in dunne plakj... bekijk recept »
Muffins met courgette en basilicum
2 dl karnemelk 0.5 koffielepel zout 1 koffielepel bakpoeder (‘baking powder') 70 g Solo 200 g zelfrijzende bloem 2 eieren 1 geraspte courgette peper handvol basilicumblaadjes 1. Verwarm de oven voor op 190°C. 2. Meng in de keukenrobot de bloem, ... bekijk recept »
