Recepten met doperwten
1000 recepten met doperwten
Doperwten
Jonge, verse doperwten zijn zoet en zacht. Wat ouder zijn de erwten stugger, en soms bitter en kunnen melig zijn. Te koop van april tot augustus. De erwten doppen, wassen en laten uitlekken. + lees meerTuinbonen met doperwtjes, chorizo en munt
350 gram diepvriestuinbonen350 gram diepvriesdoperwten2 eetlepels olijfolie250 gram chorizo, in blokjes of reepjes2 eetlepels citroensap6 takjes munt1. Kook de tuinbonen en de doperwten met zout gaar. Giet af en laat uitlekken. Verhit de olie en bak ... bekijk recept »
Couscoussalade
300 gram couscous100 gram diepvriesdoperwten, ontdooid1 courgette, in zeer kleine blokjes1 rode ui, in halve ringen50 gram zongedroogde tomaten, in dunne reepjes1 bosje peterselie, grof gehakt1 bosje bieslook, grof gehakt1 bosje basilicum, grof gesch... bekijk recept »
Bretonse tomaten-vissoep
250 g zeevruchtencocktail (Vismarine), ontdooid3 eetl. zonnebloemolie of olijfolie250 g champignons, in plakjes2 uien, gesnipperd1 winterwortel, geschrapt, in plakjes2 teentjes knoflook, geperst2 eetl. gehakte peterselie1 blik gepelde tomaten op sap ... bekijk recept »
Doperwtenmousse met makreel en munt
125 g diepvriesdoperwtenzout en versgemalen peper3 eetl. crème fraîche (Melkan)10 blaadjes munt100 g gerookte makreel, in smalle reepjes1. Kook de doperwten in water met zout 3 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over. Laat goed u... bekijk recept »
Doperwtensoep met rauwe ham en munt
450 g diepvriesdoperwten8 dl kip- of vleesbouillon (van tablet)2 eetl. gehakte munt (vers of diepvries)100 g rauwe ham, in smalle reepjes125 ml demi crème fraîche (Melkan)sprieten bieslook of lente-/bosui, in ringetjes1. Doe de bevro... bekijk recept »
Geroosterde zalm met doperwtensaus
400 g zalmfilet (Vismarine), ontdooid3 eetl. olijfolie1 eetl. pestozoutversgemalen peper1 eetl. citroensapvoor de doperwtensaus:25 g boter2 sjalotjes of 1 ui, gesnipperd300 g doperwten (diepvries)100 ml droge witte wijn125 ml demi crème fra&ic... bekijk recept »
Groene voorjaarsgroentesoep
1 l groente- of kippenbouillon van 2 tabletten200 g sperzieboontjes, in stukjes3 stengels bleekselderij, geschild en in plakjes2 dunne preien, gewassen en in ringen200 g diepvries- of verse doperwten100 g spinazie, in flinterdunne reepjeszoutversgema... bekijk recept »
Lentegroene salade met gepocheerd ei
zoutversgemalen peper150 g sugarsnaps200 g doperwten, vers of diepvries50 g ontbijtspek, in plakjes100 g jonge spinazieblaadjes, gewassen en gedroogd2 eetl. mayonaise1 eetl. vers sinaasappelsap4 eieren1. Breng water met zout aan de kook en blancheer ... bekijk recept »
Rijstsalade met gerookte
250 g notenrijst100 g diepvriesdoperwten1 blik maïs (ca. 200 g), uitgelekt1 rode paprika, zonder zaadjes, in blokjes of reepjes200 g gerookte kipfilet, in smalle reepjes2 mango's, geschild en in plakjes2 eetl. gehakte peterselievoor de dress... bekijk recept »
Spaghetti met pestoballetjes
500 g half-om-half gehakt1 teentje knoflook, gehakt2 sjalotjes of 1 ui, gesnipperd1 ei3 eetl. paneermeel4 eetl. groene pestozout en versgemalen peper2 eetl. olijfolie400 g spaghetti400 g diepvriesdoperwten100 g geraspte belegen kaas1. Meng door het g... bekijk recept »
