Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerZuiders sausje met kappertjes
Voor de gekonfijte look: 1 bolletje knoflook 200 ml olijfolie 1 blaadje laurier 1 takje rozemarijn 5 witte-peperbolletjes 1 snuifje zeezout Voor de saus: 1 sjalot 100 g zongedroogde tomaten 150 g zwarte ontpitte olijven 2 teentjes gekonfijte lo... bekijk recept »
Zoetzure prei met knoflook
500 gr prei 1/2 rode peper 1-2 el olijfolie 2 teen knoflook 1 1/2 tl azijn 1 èl gembersiroop 3 takjes blad selderie 1. Verwijder de lelijke bladeren en het worteluiteinde van de prei en was de groenten. 2. Snijd de prei in ringen van 1 cm d... bekijk recept »
Mini Pannetje met champignon, tijm
250 gr champignons 1 stokbrood zelf afbakken 2 el olijfolie 4 teen knoflook 2 el verse tijmblaadjes peper en zout 1. Verwarm de oven voor op 200 graden .Veeg de champignons schoon met een borsteltje of keukenpapier.2. Snijd een dun plakje van de ... bekijk recept »
(Snij)boontjes met knoflook
4 koppen snijboontjes of gelijk welke boontjes je voorkeur dragen, vers of diepvries 2 eetlepel olijfolie 4-6 teentjes knoflook 1/2 theelepel gedroogde tijm 1/2 theelepel zeezout versgemalen peper 2 koppen water 1 blokje kippenbouillon vers citro... bekijk recept »
Geroosterde bloemkool met knoflook
2 el geperste knoflook 3 el olijfolie 1 st bloemkool in roosjes 5 el gemalen parmezaanse kaas 1 ek vers gehakte peterselie pezo1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius/Gasovenstand Vet een grote ovenschaal in.2. Doe de olijfolie en knoflook ... bekijk recept »
Pittige broccoli met knoflook en chili
500 g broccoliroosjes 1 teen knoflook 0.5 Spaanse peper 2 kneepjes Solo Vloeibaar 1. Verwijder de zaadjes uit de Spaanse peper en snijd het vruchtvlees heel fijn.2. Verhit wat vloeibare margarine in een wok of hapjespan. Voeg de geperste knoflook e... bekijk recept »
Snijbonen met knoflook
500 gr snijbonen 2 teentjes knofloof 1 klontje roomboter 1 el olijfolie 1. Snijd de zijkanten van de snijbonen en snijd ze diagonaal in stukjes. Doe ze in een grote pan met de knoflook, boter, olie en 4 eetlepels water.2. Leg het deksel op de pan, ma... bekijk recept »
Knoflook-uiensoep
3 grote uien 2 teentjes knoflook 2 el boter 1 el suiker 1 el bloem 1 dl droge witte wijn 2 kruidenbouillonblokjes zout versgemalen peper 1 afbak stokbrood 150 g geraspte gruyerekaas Verhit 1 el boter in een grote pan en bak de ui met de suiker op ee... bekijk recept »
Knoflook-risotto Kroketjes
50 gram risottorijst 1 dl. kippenbouillon 5 teentjes knoflookfijngesnipperd 40 gram boter 30 gram oude geraspte kaas 2 blaadjes gelatine15 min. geweekt in ruim water zout/peper 1 eiwitlosgeklopt bloem paneermeel arachideolie om te frituren Maak op de... bekijk recept »
Champignons in knoflook-kruidenolie
voor 4 personen:[list] 2 bakjes champignons 3 fijngesneden sjalotjes 2 eetlepels roomboter 4 eetlepels zelfgemaakte knoflook-kruidenolie 400 gram beetgaar gekookte tagliatelle Voor de knoflook-kruidenolie: 3 fijngesneden sjalotjes 10 zeer fijngesnede... bekijk recept »
