Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerKnoflookcreme (twee Variaties)
Versie 1: 6 tenen knoflookgepeld snufje zout olijfolie Versie 2: 6 flinke tenen knoflookongepeld klein beetje creme fraiche snufje zout Versie 1 (nogal heftig!): Wrijf de tenen knoflook met wat zout in een vijzel tot pulp. Maak het smeuig door er ol... bekijk recept »
Knoflooksaus
1 bekertje creme fraiche. 2 bekertjes mayonaise. verse bieslook naar smaak.2a3 teentjes knoflook. klein scheutje koffiemelk.klein schepje suiker.kneepje currysaus. Hulpmiddelen Vork HulpmiddelenVork Voorbereiding Zie bereidingswijze. Bereidingswijze... bekijk recept »
Tapenade
1 potje gedroogde tomaten (in olie) 10 zwarte olijven (zonder pit) 10 gram walnoten (gemalen) 3 a 4 tenen knoflook 1 eetlepel paprikapuree (verkrijgbaar in de turkse winkel) olijfolie naar smaak zout naar smaak oregano naar smaak gedroogde muntblaadj... bekijk recept »
Sjalotjes Jam
-1 kg sjalotjes -8 tenen knoflook -2 dl olijfolie -3 el donkerbruine basterdsuiker -2 th lepels citroensap -2 th lepels zout -2 th lepels versgemalen peper Voorbereiding -schil de sjalotjes en pel de knoflook -snij de sjalot in heel dunne ringen en h... bekijk recept »
Knof Uit De Oven
Voor 2 personen: 1 bol verse knoflookolijfoliestokbrood of ciabatta of ander brood. Meerdere bollen gebruiken voor een groter gezelschap Bereidingswijze Snij de bovenkant af van een bol knoflook Dus niet pellen of in teentjes verdelen! Bestrijk de bo... bekijk recept »
Knoflookgarnalen
- 3 teentjes knoflook - 150 gram gepeldeongekookte garnalenstaartjes (viswinkel of diepvries t - grof zeezout - 0.5 dl olijfolie - 4 takjes peterselie Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200?C. Pel de knoflook en hak het grof. Doe de garnale... bekijk recept »
Aioli
2 teentjes knoflook 1 kleine eierdooier peper en zout halve dl olijfolie 1 dl slaolie Bereidingswijze Pers de teentjes knoflook door de knijper in een vijzel en roer de eierdooier erdoor,tot de saus bindt. Kruid met peper en zout en mengonder voortdu... bekijk recept »
Zelf Gemaakte Knoflookolie
3 dl olijfolie 8 teentjes knoflookuit de knijper ? gedroogde chilipeperverkruimeld. Bereidingswijze Verwarm de olie in een pan. Voeg de knoflook en de chilipeper toe Laat het mengsel op een niet al te hoog vuur zachtjes pruttelen tot de knoflook begi... bekijk recept »
Gegrillde Kip Met Citrus-Knoflooksaus
0,5 dl olijfolie 2 el sinasappelsap 2 el citroensap 1 el gehakte verse rozemarijn 2 tl gehakte knoflook 2 tl zout 1 tl peper 4 kipfiletsgehalveerde over de lengte Citrus-Knoflook saus 1 el gehakte knoflook 2 tl olijfolie 0,5 dl kippebouillon... bekijk recept »
Houmous
350 gare Kikkererwten 1 dl Olijfolie 4 teen Knoflook 3/4 tl Komijnpoeder 1 tl Paprikapoeder 1 tl Zout Cayennepeper 1 dl Tahin sap van 2 Citroenen Bereidingswijze Pers de knoflook. Pureer de kikkererwten met de tahin in de keukenmachine. Roer het citr... bekijk recept »
