Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerGebakken Aardappelen Op Z'n Italiaans
8 aardappelen (Charlotte) 1 teentje knoflook 4 tomaten 20 g ansjovisfilets (in olie) 4 cl olijfolie (extra vierge) peper zout 1 mespuntje oregano (gedroogd) Voorbereiding De aardappelen schillen en gaarkoken in licht gezouten water. Afgieten en laten... bekijk recept »
Ansjovistoast
1 klein stokbrood 2 teentjes knoflook 4 ansjovisfilets uit olie (blikje) 100 gr zwarte olijven zonder pit 4 eetlepels olijfolie peper Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200eC. Snijd het stokbrood in sneetjesleg die naast elkaar op het rooster va... bekijk recept »
Antipasti: Crostini
Brood (boeren bruin of wit wat jezelf lekker vindt)olijfolie extra vergineeventueel wat zout of knoflook. Bereidingswijze Besprenkel de broodsneetjes met olijfolie en eventueel zout. Bak in de oven. Doe hieroverheen eventueel wat gepersde knoflook.(M... bekijk recept »
Crostini's Met Koriander Pesto
1 Ciabatta Brood ca. 20 takjes koriander ca. 10 takjes peterselie ? teentje knoflook 1 el sesamzaadjes 2 el olie (sesam) zoutpeper Hulpmiddelen Staafmixer/keukenmachine Hulpmiddelen - Staafmixer/keukenmachine Voorbereiding Verwarm de oven voor op 2... bekijk recept »
Bagna Cauda Op Italiaanse Wijze
100 g ansjovisfilets 5 tenen knoflook (liefst verse) 50 g boter 1,5 dl extra vergine olijfolie Bereidingswijze Spoel de ansjovisfilets af onder de kraan en hak ze zeer fijn. Schil de knoflok en hak deze eveneens fijn. Laat de boter smelten in een koe... bekijk recept »
Gebakken Paddestoelen
2 portobello champignons 1 teentje knoflook 2 eetlepels olijfolie zout (versgemalen) peper 2 takjes peterselie Hulpmiddelen Koekenpan Hulpmiddelen - Koekenpan Voorbereiding Portobello's schoonborstelen en in repen snijden. Repen halveren. Knofl... bekijk recept »
Geroosterde Groenten
1/2 courgette1/2 auberginezout1 teentje knoflook1 eetl balsamico-azijn1 eetl franse mosterd1 eet groene pesto4 eetl olijfolie. Voorbereiding Was de courgette en de aubergine en schaaf of snij ze in lange dunne plakken of in stukkenvan ca 1/2 cm.Bestr... bekijk recept »
Olijventapenade
1 teentje knoflook 4 ansjovisfilets 5 zongedroogde tomaatjes250 gr groene olijven 3 takjes basilicum 1 dl bertolli olijfolie extra verginepeper Bereidingswijze Pel de knoflook laat ansjovis en tomaten uitlekken. doe de olijven met de knoflookbasilicu... bekijk recept »
Panini Alla Mozzarella
6 harde bolletjes2 bolletjes mozzarella2 teentjes knoflookbosje basilicum en reepjes gesneden1 el citroensap1 el olijfoliezoutzwarte peper4 tomaten6 blaadjes radicchio sla6 plakken parmaham Bereidingswijze Mozzarella in plakjes snijden. Knoflook pers... bekijk recept »
Hemelse Aardappelen
1 kg stevige aardappelen(bv.Desiree)40 gr gesmolten boter150 ml slagroom2 tenen knoflook gerasptzout en peper Hulpmiddelen Ovenschaal ingevet,oven op 200c hete lucht Hulpmiddelen - Ovenschaal ingevet,oven op 200c hete lucht Voorbereiding Aardappelen... bekijk recept »
