Recepten met knolselderij
797 recepten met knolselderij
Knolselderij
De wortelknol heeft een ruw oppervlak en kan met of zonder groenblad gegeten worden als groente, in de soep of als rauwkost. Te koop van september tot april, is goed te bewaren. De knol goed dik schillen, wassen en een uur in citroenwater leggen om de kleur te behouden. De knol verkleurt snel. Naar eigen inzicht in blokjes, plakjes of reepjes snijden. + lees meerSpruitenstoofpot met hazelnoten
2 eetlepels olie 1 ui (grofgesnipperd) 1 grote winterwortel (in plakjes) 150 g knolselderij (in blokjes) 4 aardappels (in grove stukken) 400 g spruitjes (schoongemaakt) 1 groentebouillontablet (verkruimeld) ... bekijk recept »
Knolselderijsoep met paling
1 ui (gesnipperd) 2 el boter ½ knolselderij 125 ml crème fraîche 750 ml kippenbouillon (van tablet) 100 g gerookte palingfilet ½ zakje verse bieslook (a 25 g, fijngesneden)1. In soeppan ui in boter op laag vuur 5 ... bekijk recept »
Spaghetti met walnotenpesto en wortelgroenten
75 g walnoten (gepeld) 1 bakje verse groene pesto 1 el olijfolie 1 kleine ui (gesnipperd) 300 g winterwortel 300 g knolselderij 300 g spaghetti (pasta) 100 g Grana Padano (flakes (kaas))1. Verhit een koekenpan zonder... bekijk recept »
Verse knolselderijsoep met zalm en Heks'nkaas
300 g knolselderij 1 ui 3 el olijfolie 100 g kruimige aardappelen 500 ml kippenbouillon 300 ml melk 2 tl bladselderij 1 snufje peper 60 g gerookte zalmsnippers 50 g Heks'nkaas 1 bakplaat 1 staafmixer1. Verwarm de oven voor tot 220 &de... bekijk recept »
Pasta met knolselderij
1 knolselderij (geschild) 150 ml halfvolle melk 1 laurierblaadje 4 el olijfolie 300 g volkoren spaghetti 500 g kastanjechampignons 300 g vegetarische spekreepjes 20 g platte peterselie (grof gesneden)1. Snijd de knolselderij i... bekijk recept »
Knolselderijpuree
1 knolselderij 1 appel 125 ml slagroom 2 el boter 1 mespunt kaneel1. Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Kook de knolselderij in weinig water met zout ca. 15 min. en giet af. 2. Schil ondertussen de appel en snijd in kwarten. Verwijder... bekijk recept »
Mosselsoep met knolselderij
1 kg mosselen 4 el olijfolie 6 sjalotten (fijngesneden) 200 ml droge witte wijn ½ knolselderij ((a 350 g), geschild) 1 bekertje slagroom (125 ml) 200 g pangasiusfilet (in reepjes) 3 el verse peterselie (fij... bekijk recept »
Gentse waterzooi
350 g krieltjes (duopak a 700 g) ½ knolselderij 1 kleine winterpeen 1 dunne prei ½ citroen (geperst) 1½ kippenbouillontablet 300 g kipfilethaasjes 200 ml crème fraîche 2 takjes selderij (fijngehakt)1. Kri... bekijk recept »
Krachtige knolselderij-truffelsoep
0,5 knolselderij 2 el olijfolie 1 ui 1 teen knoflook 1 laurierblad 2 vlees- of groentebouillontabletten 1 l water 200 ml kookroom 40 g smaakboter truffel 1 snufje zout 1 snufje peper 8 champignons 1 el platte peterselie 1 staafmixer1. Ma... bekijk recept »
Aardappelgratin met knolselderij
500 g vastkokende aardappelen 1 knolselderij 2 tenen knoflook 125 ml slagroom 100 g geraspte gruyère (kaas)1. Verwarm de oven voor op 180 ºC. 2. Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in flinterdunne plakjes. Vet de ovenschaal in.... bekijk recept »
