Recepten met knolselderij
797 recepten met knolselderij
Knolselderij
De wortelknol heeft een ruw oppervlak en kan met of zonder groenblad gegeten worden als groente, in de soep of als rauwkost. Te koop van september tot april, is goed te bewaren. De knol goed dik schillen, wassen en een uur in citroenwater leggen om de kleur te behouden. De knol verkleurt snel. Naar eigen inzicht in blokjes, plakjes of reepjes snijden. + lees meerBoerenkoolschotel met amandelkorst
600 gram kruimige aardappels20 gram boter100 milliliter melk1 eetlepel nootmuskaat600 gram boerenkool panklaar1 zakje mix voor bechamelsaus150 milliliter melk100 gram spekblokjes1 ui gesnipperd200 gram knolselderij500 gram half om half gehakt1 laurie... bekijk recept »
Irish coffee van wildbouillon
3 eetl. arachideolie of vloeibaar bakproduct300 gr wildhachee of magere runderlappen, in kleine blokjes1,2 l wild- of vleesfond100 gr shiitakes, schoongeveegd, in plakjes1 blikje (70gr) tomatenpuree1 kleine ui, gesnipperd1 kleine winterwortel, geschr... bekijk recept »
Varkenshaas met pistache en tuinkruiden
2 varkenshaasjes100 gr pistachenoten1 eetl. peterselie1/2 eetl. tijm of 1 theel. gedroogde Provençaalse kruiden1 theel. noten- of arachideolie50 gr boter of 3 eetl. vloeibaar bakproduct1 theel. honingscheutje witte wijnknolselderij of cour... bekijk recept »
Toscaanse groentestoof
125 milliliter olijfolie1 ui, gesnipperd5 teentjes knoflook, fijngehaktmespunt cayennepeper of 1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt1 knolselderij, geschild, in blokjes2 winterwortels, in dikke plakken1 courgette, in dikke plakken200 milliliter gr... bekijk recept »
Bief bierpie
3 eetlepels arachide- of olijfolie2 (rode) uien, gesnipperd2 teentjes knoflook, fijngehakt1 kleine of 1/2 knolselderij, geschild en in blokjes300 gram winterwortel, in plakjes750 gram magere runderlappen, in blokjes van 2cm2 eetlepels bloem2 fles... bekijk recept »
Geroosterde gemarineerde rollade
600 g varkensrollade2 eetl. arachideolie of zonnebloemolie4 eetl. ketjap manis1 teentje knoflook, geperst1,5 l vleesbouillon (van tablet)1 knolselderij, geschild, in brede repen8 stengels bleekselderij, in stukken van ca. 10 cm4 aardappelen4 eetl. ho... bekijk recept »
Geroosterde pompoenster met knolselderijpuree en bospaddenstoelen
600 g pompoenolijfolie1 eetl. korianderzaadjessnufje kaneelpoedersnufje cayennepeperzeezoutversgemalen peper300 g knolselderij, geschild en in blokjes1 grote kruimige aardappel, geschild en in blokjes500 g gemengde bospaddenstoelen, schoongeveegdsnuf... bekijk recept »
Gestoofde varkensrollade met knolselderijstamppot
2 eetl. olijfolie of arachideolie800 g varkensrolladezoutversgemalen peper50 g boter3 teentjes knoflook, in plakjes250 ml witte wijn (Chardonnay)4 laurierblaadjesvoor de knolselderijstamppot:1 knolselderij, geschild en in stukken500 g kruimige aardap... bekijk recept »
Gevulde kalkoenfilet met knolselderijpuree
4 kalkoenfilets2 eetl. boter of vloeibaar bakproduct100 g champignons, in plakjes200 g spinaziezoutversgemalen peper125 g feta, verkruimeld100 g katenspek2 eetl. olijfolie of zonnebloemolie500 g aardappelen, geschild, in stukken500 g knolselderij, ge... bekijk recept »
Hollandse groentetaart
1-2 eetl. boter of olie1 eetl. bloem8 plakjes diepvriesbladerdeeg150 g gerookte spekblokjeszoutversgemalen peper200 g bloemkool, in kleine roosjes1 winterwortel, geschild en in blokjes200 g knolselderij, geschild en in blokjes200 g pompoen, geschild ... bekijk recept »
