Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerGestoomde Tempe Met Groenten
Naar keuze: Kool broccoli bloemkool korianderblaadjes reepjes wortel fijngesneden oesterzwammen 250 gr pittige tempe (biologische winkels) Saus: Meng 1,25 dl milde chilisaus met 4 el ketchup. Leg in een stomer of stoommandje een combinatie van kool, ... bekijk recept »
Paddestoelensoep
250 gram (kastanje)champignons 2 sjalotten 25 gram boter mespunt gedroogde tijm mespunt gedroogde majoraan mespunt versgeraspte nootmuskaat 100 gram oesterzwammen 1 liter bouillonzelfgetrokkenuit een pot of van tabletten 1 bekertje creme fraiche (125... bekijk recept »
Chinese Vissoep
100 gr abalones (of 100 gr gekookte mosselen) 100 gr oesterzwammen1/2 prei100 gr chinese kool3 dl kippebouillon1 el chinese ketjap1 kipkruidenbuiltje50 gr gare rijst Snijd de abalones eenmaal door en leg ze in de magnetron romertopf. Maak de oesterzw... bekijk recept »
Oosters Broodje
4 petit painsvoorgebakken 2 uienin ringen 1 teentje knoflookgesnipperd 1/2 el zonnebloemolie 150 g oesterzwammenin reepjes vers peperzout sambal 200 g Johma kip-sate salade 2 smaaktomatenin plakjes 4 el seroendeng (Conimex) Bak de broodjes volgens ... bekijk recept »
Italiaanse Pastasalade
450 gram pasta, 120 gram doperwten(diepvries), 225 gram Italiaanse vleeswaren in reepjes (een mix van vleeswaren), 120 gram gram kaas (provolone of fontina) in reepjes gesneden, 15 zwarte olijvengehalveerd en ontpit, 60 gram kappertjes, 1 rode ui ge... bekijk recept »
Sinterklaasrecept Sinterklaassoep
2 winterwortelen200gr. oesterzwammen2 bosuitjes2 teentjes knoflookstukje(2cm) gemberwortel250gr. rundergehakt1 eierdooier1/2theelepel koekkruidenmespunt gemberpoederpeper en zout1l runderbouillon (van tabletten)5 eetlepels peterselie. Breng de bouill... bekijk recept »
Paddestoelen In Roomsaus
250 g kastanjechampignons 250 g oesterzwammen 5-6 sjalotjes 1 teen knoflook 1 volle eetlepel boter 1/81 slagroom 1 eetlepel ma?zena 1/8 l zure room zout peper verse peterselie en tijm citroensap Van de champignons een stukje steel snijden en ze halv... bekijk recept »
Pasta Met Gehakt En Paddestoelen
200 gram Pipe rigate(zak 500 gram) 1 eetlepel olijfolie 200 gram kalfsgehakt 100 gram gezouten pistachenoten 4 zongedroogde tomaten zout versgemalen peper limoen 80 gram roomkaas met kruiden 100 gram serranoham 150 gram oesterzwammen Verhit de olijfo... bekijk recept »
Oesterzwammenpizza
2 rollen op bakpapier gerold kant-en-klaar pizzadeeg600 gr oesterzwammen125 gr mozzarella2 lenteuitjes3 el olijfolie2 teentjes knoflook1/2 tl gedroogde rozemarijnthijmoreganoversgemalen zwarte peper en zout1 potje dikke room met kruiden (125 gr)grofg... bekijk recept »
Pasta Carbonara
Pasta naar keuze 150 gram pancetta/ evt. ander spek maar dan meer gebruiken Doosje champignons Doosje oesterzwammen/andere paddestoelen 1,25 dl. Slagroom 2 hele eieren 3 eierdooiers 150 gram verse parmezaanse kaas gerapst 1 teentje knoflook peperevt.... bekijk recept »
