Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerPaddestoelentaart
5 plakjes bladerdeeg uit de vriezer1 ui1 teentje knoflook250 gram kastanjechampignons200 gram shii-takes100 gram oesterzwammen150 gram katenspek25 gram boter1 el verse tijmblaadjespeper en zout2 eieren125 ml slagroom100 gram geraspte belegen kaas. Pe... bekijk recept »
Tagliatelle Met Paddestoelen En Salie
200 gram grotchampignons100 gram oesterzwammen150 gram tagliatelle75 gram boter of margarine1,5 el citroensap1,5 tl salie (gedroogd)peperzout Hulpmiddelen Koekenpanzeef. Hulpmiddelen - Koekenpanzeef. Voorbereiding Paddestoelen schoonvegen met keuke... bekijk recept »
Oudjaarrecept Everzwijnfilet Met Appeltjes En Veenbessen
1 everzwijnfilet (600gr) 2 sjalotjes 2 dl rode porto nootmuskaat maïzena express 5 sneetjes flinterdun gerookt spek 200 gr champignons of oesterzwammen 2 dl wildfond boter room peper en zout zoete appels appelboor bruine suiker koffie 500 gr veen... bekijk recept »
Pittige Oesterzwamsoep Met Scampi
500 gr. scampi (diepvries)1 el. zout50 gr. oesterzwammen1 l. visbouillon1 el. rode currypasta1 chilipeper2 el. Thaise vissaus (Nam Pla)2 el. citroensap (flesje)1 el. suikerverse korianderblaadjes1 prei1 stengel citroengras1 el. geraspte verse gember ... bekijk recept »
Paddestoelen-notenragout Met Witte Wijn
250 g champignons 250 g oesterzwammen 50 g cashewnoten 50 g walnoten 50 g hazelnoten 2 uien 40 g boter (bakboter) 40 g bloem 1 eierdooier 2 cl arachideolie 2 dl groentebouillon 2 dl wijn (wit/droog) 2 eetlepels bieslook (fijngehakt) 0.5 dl room peper... bekijk recept »
Kleurige Rijstrand Met Romige Kip-kerrie
400 g kipfilet 300 g broccoli 250 g rijst (langkorrelig) 100 g oesterzwam 40 g (room-)boter 4 takjes (vers)peterselie1 ui 1 (rood)paprika 1 teentje knoflook 1 tl (gedroogd) tijm 1 el kerrie 1 beker creme fraiche peper en zout Maak de broccoli schoon ... bekijk recept »
Paddestoelensalade Uit Lombardije
400 gr.eekhoorntjesbrood] 200 gr.cantharellen ] 200 gr.oesterzwammen] 1 rode Spaanse peper] 10 el.olijfolie] 1 teentje knoflook,gesnipper d] 1 bosje peterselie,fijngehakt] 2 el.citroe nsap,balsamicoazijn] 250 gr.rucola] 1 el. boshoning] zout en peper... bekijk recept »
Lasagna Spinazie
Pak diepvries spinazie of pot spinazie (1kg vers mag ook). 2 tomaten bakje oesterzwammen 1 prei 1 grote ui Lasagnavellen 2 tenen knoflook 1 rode spaanse peper 1 bouillonblokje 2 theel. gemalen komijn 1 theel. nootmuskaat Potje creme fraiche (halfvet ... bekijk recept »
Tagliatelle Met Witte Wijn-Oesterzwammensaus
Dit is een heerlijkzelf-bedacht receptwat echter wel vrij veel voorbereidingstijd vergt. - Ingredienten (voor 4 personen): 1 grote zak tagliatelle (groene is het mooist!) 1 netje sjalotten 1 dikke plak chorizo (Spaanse salami) van ongeveer 1 1/2 cm. ... bekijk recept »
ROSBIEF MET KRUIDENKORST
? rosbief van ? 1 kg ? zoutpeper ? 1 ? dl olijfolie ? 3 sneetjes oud wit brood ? 3 eetl pesto genovese (basilicum) ? 5 eetl fijngesneden gemengde kruiden (basilicumtijm,peterselie) ? 3 eetl grove mosterd ? 50 gr walnotenfijngemalen ? 2 sjalotjesfij... bekijk recept »
