Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerPaddestoelenragout Met Harde Broodjes
250 gramkleine champignons 250 gram oesterzwammen 3 sjalotjes 1 takje peterselie 50 gram boter of margarine 40 gram gezeefdebloem 2 dl kippenbouillon(van tablet) ? dl droge witte wijn 2 eetlepels koffieroom citroensap 8 harde broodjes Hulpmiddelen C... bekijk recept »
't Is Herfst Taart.
250 gr bruinbroodmix(koopmans). 4 eetlepels olijfolie. 4 (rode) uien. 250 gr champignons. 250 gr oesterzwammen. 125 gr magere spekreepjes. 3 eieren. 2 dl slagroom. 100 gr geraspte pizza-of belegen kaas. 4 eetlepels fijngesneden peterselie. versgemale... bekijk recept »
Salade Van Wilde Paddestoelen
675 g gemengde paddestoelen (cantharellenmorieljesshii-takesoesterzwammen)6 el olijfolie1 fijngehakte rode Spaanse peper2 fijngehakte teentjes knoflook2 el grofgehakte peterselie2 citroenenzout naar smaak Voorbereiding Borstel de paddestoelen schoon ... bekijk recept »
Paddestoelen in wijn uit de braadzak
250 gram paddestoelen, bv oesterzwammen of; champignons 25 gram boter, in kleine blokjes 2 eetlepels droge sherry, droge vermout of dro; ge witte wijn 1 eetlepel fijngehakte lavas of bladselderij 4 eetlepels magere kwark 1 zeezout 1 versgemalen peper... bekijk recept »
Pittige groenteschotel
3 eetlepels olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 100 gm oesterzwammen, in stukken 1 aubergine, in blokjes 4 cm gemberwortel, geschild, fijngehakt 2 rode pepers, in dunne reepjes 1 grote aardappel, geschild, in blok; jes 1 kleine koolrabi, in blokjes 100 g... bekijk recept »
Zomerse salademaaltijd 1
1 halve krop ijsbergsla 1 ons kipfilet of half bakje oesterz; wammen 1 half puntje danish blue (kaas) 1 half zakje pijnboompitten 1 zoute ketjap (asin) of sojasaus 1 scheutje olie Doe de pijnboompitten droog in de koekenpan. Rooster ze tot ze er goud... bekijk recept »
Paddestoelen in wijn uit de braadzak
250 gm paddestoelen, bv oesterzwammen of; champignons 25 gm boter, in kleine blokjes 2 eetlepel(s) droge sherry, droge vermout of dro; ge witte wijn 1 eetlepel(s) fijngehakte lavas of bladselderij 4 eetlepel(s) magere kwark 1 zeezout 1 versgemalen pe... bekijk recept »
Pittige groenteschotel
3 eetlepel(s) olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 100 gm oesterzwammen, in stukken 1 aubergine, in blokjes 4 cm gemberwortel, geschild, fijngehakt 2 rode pepers, in dunne reepjes 1 grote aardappel, geschild, in blok; jes 1 small koolrabi, in blokjes 100 ... bekijk recept »
Gevulde paprika's met tzatziki
1 pakje lassie meergranenrijst 4 grote rode paprika's 1 zout 1 peper 150 gm oesterzwammen, in reepjes 2 vleestomaten, ontveld en zaadjes v; erwijderd, in blokjes 3 plakken ananas (blik), in stukjes 150 gm achterham, in piepkleine blokjes 2 eetlepel(s... bekijk recept »
Paddestoelen in wijn uit de braadzak
250 gm paddestoelen, bv oesterzwammen of; champignons 25 gm boter, in kleine blokjes 2 eetlepel(s) droge sherry, droge vermout of dro; ge witte wijn 1 eetlepel(s) fijngehakte lavas of bladselderij 4 eetlepel(s) magere kwark 1 zeezout 1 versgemalen pe... bekijk recept »
