Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerPaddenstoelengratin
1 pak notenrijst150 g oesterzwammen175 g grotchampignons2 handperen1 zak gemengde slahoning-mosterd dressing4 el boter of margarine300 g Chevagne (halfzachte geitenkaas) Peer en dressing door sla mengen. Grill voorverwarmen. In koekenpan boter verhit... bekijk recept »
Champignonpannetje
2 sjalotjes - 2 tenen knoflook - 500 gr gemengde paddestoelen (bijv. gewone champignonskastanje champignons en oesterzwammen) - boter - 6 eetlepels droge witte wijn - theelepel tijm of andere gedroogde kruiden (zoals bijv. Provencaalse kruiden) ... bekijk recept »
Hartige Taart Met Paddestoelen En Roomkaas Met Kruiden En Kn
3 sjalotjes - 2 teentjes knoflook - 250 gram kastanje champignons - 250 gram oesterzwammen - 2 eetlepels olijfolie - zoutpeper - 3 eieren - 125 ml slagroom - 2 eetlepels fijngehakte bieslook - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 2 theelepels paprika... bekijk recept »
Risotto Met Paddestoelen
10 gr gedroogd ekhoorntjesbrood (cepes of funghi porcini)250 gr gemengde paddestoelen (kastanjechampignonsshii-takesen oesterzwammen1 ui 1 teentje knoflook30 gr boter100 gr magere spek reepjesmespuntje gedroogde tijm200 gr risottorijst150 cc madeirra... bekijk recept »
Paddestoelenragout Met Kruidenboter
250 gr. paddestoelen (champignons en oesterzwammen)1 prei2 eetl. olie1 pakje/blikje champignonsoep100 gr. kruidenroomkaas1/2 theel. kerriepoedermelk of koffieroom2 eetl. gehakte bieslook. Verhit de olie en roerbak hierin de paddestoelen en de prei 2 ... bekijk recept »
Uiensoep Met Gemengde Paddestoelen
Zie onder! Uiensoep met gemengde paddestoelen Pel 3 grote uien en snipper deze. Borstel 250 gram paddestoelen (champignons, kastanjechampignons, oesterzwammen, shii-take) schoon en verdeel ze in plakjes of reepjes. Besprenkel ze met 1 eetlepel citro... bekijk recept »
Koolhydraat Arme: Italiaanse Ovenschoten Met Paddestoelen
1/2 etl olijfolie of kokosolie 4 rundertartaartjes 250 gr. champignons of diverse paddesroelen 150 gr. oesterzwammen 1 klein uitje gehakt klein preitje in ringen gesneden 4 plakjes 20+ kaas 2 tomaten gesneden 40 gr 30+ geraspte kaas ietsje Ital.kruid... bekijk recept »
Gemengde Paddestoelenrisotto
30 g gedroogde porcini (paddestoelen) 1 el olijfolie 1 gesnipperde ui 2 teentjes geperste knoflook 300 g risottorijst 1,5 dl droge witte wijn 9 dl zachtjes kokende groentebouillon 500 g gemengde paddestoelen (champignonsoesterzwammenkastanjechampigno... bekijk recept »
Paddenstoelenragout
1 ui ? rode paprika 100 g champignons 100 g oesterzwammen 100 g cantharellen 50 g boter 1 theelepel Provencaalse kruiden 25 g bloem 2? dl melk 100 g verse roomkaas ? kruidenbouillontablet peper zout sojasaus 1 eetlepel fijngehakte peterselie In een b... bekijk recept »
Paddestoelenragout
1 ui 1/2 rode paprika 100 gr kleine champignons 100 gr oesterzwammen 100 gr cantharellen 50 gr boter 1 theel. provencaalse kruiden 25 gr bloem 2 1/2 dl melk 100 gr verse roomkaas 1/2 kruidenbouillontablet peper,zout sojasaus 1 eetl. fijngehakte peter... bekijk recept »
