Recepten met peultjes
1000 recepten met peultjes
Peultjes
Deze groenten eten we in zijn geheel, de schil is zacht en de erwtjes zijn kort ontwikkeld, de Fransen noemen de peultjes: ‘mange-tout’. Zijn het hele jaar door te koop. Goed wassen, de uiteinden wegsnijden en de eventuele draad. + lees meerPaddestoelen in een korst
600 gr gemengde paddestoelen 1 fijngehakt sjalotje 1 fijngehakt teentje knoflook 50 gr boter 1 takje tijm 1 tl paprikapoeder Cognac 1/4 l slagroom 1 tl frambozenazijn 1 tl honing Peper Zout 4 plakjes bladerdeeg van 15 x 15 cm 1 ei Snijd de paddesto... bekijk recept »
Loempias - Koolhydraten maaltijd fase 1
1 witte kool, fijngesneden 2 ons peultjes 1 flinke prei 4 ons tauge Uienvlokken 2 teentjes knoflook, geperst Peper, zout Voor de flensjes 400gram gebuild tarwemeel 1100 ml magere melk 4 eiwitten snufje zout Stoom de groenten zo lang dat deze knapper... bekijk recept »
Entrecote met rozemarijn-wijnsaus
2 sjalotjes 2 teentjes knoflook 1/2 zakje verse rozemarijn (a 15 g) 4 entrecotes (ca. 125 g p/s) Versgemalen zwarte peper 50 g boter 1 bakje spekreepjes (250 g) 2 dl droge rode wijn 2 dl vleesfond (ca. 380 ml) 3 eetlepels slagroom 2 eetlepels bloem Z... bekijk recept »
Tournedos met gorgonzolasaus
4 tournedos (ca. 125 g p/s) 3 eetlepels droge witte wijn 125 ml slagroom 125 g gorgonzola Versgemalen peper 40 g boter Zout 4 theelepels kappertjes 1/2 zakje verse basilicum (15 g) Tournedos ca. 30 minuten voor gebruik uit koelkast nemen Vier borden... bekijk recept »
Rundskarbonade in beaujolaiswijn
1 kg rundskarbonade zonder been Boter 2 uien 1 stronk witlof 1 dikke peterseliewortel 7.5 dl beaujolais 2 grote tomaten 8 grote tuinbonen 125 gr zure room 16 druppels tabasco 1 el bloem Bonekruid Peper Zout Snijd het vlees in stukken van ca 3 cm en ... bekijk recept »
Kip met wokgroenten
4 kipfilets200 g peulen4 wortelen (in staafjes)1 courgette (in plakjes)1 dl ananassap (ongezoet)2 el sojasaus1 kl honing2 el oliewaterkers (facultatief)peperzout1. Snij de courgette in plakjes en de wortelen in staafjes. 2. Blancheer de courgett... bekijk recept »
Chinese soep met noedels en sashimi
250 g noedels500 g verse zalm zonder vel1 l basisbouillon2 El sojasaus4 theelepels sesamolie 1 kleine rode peper, fijngesnipperd2 El sherry 4 stengels lente-ui, fijngesneden100 g oesterzwammen en/of shiitake200 g peultjes 4 takjes koriander1. Kook de... bekijk recept »
Zomergroentepakketjes met mozzarella
1 aubergine, in blokjes1 rode ui, in kleine partjes1 rode paprika, zonder zaadjes,in reepjes1 gele paprika, zonder zaadjes, in reepjes100 g peultjeszoutversgemalen peper1 teentje knoflook, geperst4 eetl. olijfolie100 g mozzarella, in plakjes12 blaadj... bekijk recept »
Biefstuk met gember-sesamjus
2 eetlepel sesamzaadjes4 biefstukkenzout en versgemalen peper3 eetlepel arachideolie2 teentje knoflook gehakt50 milliliter citroensap2 eetlepel gembersnippers op siroop , iets kleiner gesneden2 eetlepel sojasaus1. Rooster de sesamzaadjes heel kort in... bekijk recept »
Geroosterde zalm met salsa verde
600 gram diepvrieszalmfilets (Vismarine), ontdooid2 eetlepel arachide- of olijfolie2 teentje knoflook gehakt25 gram verse (platte) peterselie25 gram verse basilicum, munt en/of koriander1 eetlepel kappertjes5 ansjovisfilets1 theelepel mosterd100 ... bekijk recept »
