Recepten met snijbonen
355 recepten met snijbonen
Snijbonen
Iedereen kent ze: die platte bonen die wel 25 cm lang kunnen worden. We hebben het over de snijboon, een plantensoort uit de familie van de vlinderbloemigen met brede, platte peulen. De snijboon wordt, zoals de naam al zegt, fijngesneden gegeten, om op deze manier het aroma ten volle tot zijn recht te laten komen. Je vindt ze in de AGF-afdeling van de supermarkt en bij je groenteman in de winkel of in zijn marktkraam. Je kunt ze in stukjes of reepjes bereiden als sologroente of als onderdeel van een groenteschotel. Supermarkten en groentespeciaalzaken geven je vaak de keuze: zelf snijden of kant-en-klaar gesneden kopen. Goed wassen, puntjes aan beide zijden eraf snijden en beslissen hoe je ze gaat koken of roerbakken: in grote stukken of fijne reepjes. Snijbonen moeten niet rauw gegeten worden. In rauwe bonen komt van nature een giftige stof voor die door het koken van de bonen onwerkzaam wordt. Bonen in pot en blik en uit de diepvries zijn niet meer rauw. + lees meerLentestamp van spinazie en gerookte kip
1.2 kg aardappelen 400 g gesneden snijbonen 400 g spinazie 2 tl gedroogde dragon 2 bosuitjes 160 g gerookte kipfilet (schaal)1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een grote pan met ruim water en een beetje zout i... bekijk recept »
Figuurpizzaatjes
100 gram snijbonen in de lengte in smalle reepjes gesneden 1 verpakking pizzadeeg met potje tomatensaus (koeling) 150 gram kaas geraspt 200 gram cherrytomaatjes doormidden gesneden 340 gram worteltjes afgegoten 200 gram prei in ringen gesneden 200 gr... bekijk recept »
Portugees visschoteltje
240 g kabeljauwfilet 2 uien 5 teentjes knoflook 1 zakje verse koriander (15 g) 4 eetlepels olijfolie 1½ theelepel cayennepeper 2 theelepels paprikapoeder 1 citroen 2 pakken snijbonen (diepvries, a 300 g) 1 pak aardapp... bekijk recept »
Indiase rijst met mango en garnalen
400 g basmatirijst (zak a 1000 g) 2 grote uien 3 eetlepels zonnebloemolie 1 pak snijbonen (diepvries, 300 g) 1 pot mangochutney (sweet (340 g)) 2 pakjes roze garnalen (a 125 g) 1 mango1. Rijst volgens gebruiksaanwijzin... bekijk recept »
Snijbonenstamppot met witte bonen en vispakketjes
750 g aardappelen geschild en in stukken 300 g snijbonen (diepvries) zout 4 pangasiusfilets, elk in de lengte gehalveerd peper plakken 8 gerookt, mager spek (vleeswaren) 40 ml vloeibare margarine 150 ml melk 1 pot (à 370 ml) witte bonen afgespoeld ... bekijk recept »
Snijbonenspaghetti
500 g snijbonen 400 g spaghetti 1 chorizoworst vel verwijderd 2 uien gesnipperd 2 el olijfolie 1 pot geroosterde paprika 40 g pijnboompitten 75 g zwarte olijven zonder pitSnijd de puntjes van de snijbonen en snijd ze in de lengte in drie lange repen.... bekijk recept »
Bonendip met walnootolie
200 g gedroogde witte bonen (pak a 500 g) 5 eetlepels olie 5 eetlepels walnootolie 1 citroen (geperst) 2 teentjes knoflook (geperst) 2 eetlepels Japanse sojasaus 1 zakje verse bieslook ((25 g), fijngeknipt) 2 maal 15... bekijk recept »
Lauwwarme snijbonensalade
4 eieren 1 zak snijbonen ((400 g), steelaanzet en puntje verwijderd) 3 sjalotten (zeer fijngesneden) 4 el olijfolie 2 el wittewijnazijn 1 bakje platte peterselie ((20 g), blad fijngesneden)1. Kook de eieren in 7 min. hard. La... bekijk recept »
Tofu met sinaasappel-gembersnijbonen
1 sinaasappel (schoongeboend) 3 eetlepels Japanse sojasaus 2 eetlepels gembersiroop (Australische) 1 eetlepel sesamolie 500 g snijbonen (in stukken van 2 cm) 1 doosje basmatirijst (1 minuut (300 g)) 2 bakjes tofu roerb... bekijk recept »
Frisée-snijbonensalade met citroenolijven
400 g snijbonen 3 eetlepels citroensap 1 theelepel scherpe mosterd 3 eetlepels walnootolie 3 eetlepels olijfolie 50 g walnoten (in stukjes gebroken) 1 blikje citroenolijven (200 g) 1 zak gemengde ijsbergsla met frisée (20... bekijk recept »
