Recepten met spruitjes
673 recepten met spruitjes
Spruitjes
Deze groente is een ontwikkelde okselknop van de onderste bladeren van een koolplant en is te koop van oktober tot april en men zegt het lekkerst als de “vorst” er over is geweest! Eenmaal geoogst is de spruit kort houdbaar en aanbevolen wordt niet lang in de koelkast bewaren. Goed wassen, zodat alle aarde of modder verwijderd is, de stronkjes wegsnijden, de lelijke buitenste blaadjes verwijderen en de onderkant kruisgewijs kort insnijden. Je kan ook schoongemaakte spruitjes kopen. + lees meerSeizoensgroenten met rodewijnboter
1 pastinaak 1 winterpeen 200 g spruitjes 3 el olijfolie 250 g champignons 1 snufje zout 1 snufje peper 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden 40 g smaakboter rode wijn1. Kook de pastinaak, peen en spruiten in water met zout in 10 min. beetgaar. Sp... bekijk recept »
Spruitjesstamppot met gember
1 kg kruimige aardappels (geschild en in stukken) 750 g spruitjes (schoongemaakt) 5 cm gemberwortel (geschild) 25 g boter 1 grote ui (grofgesnipperd) 2 theelepels gemalen komijn (djinten) 3 appels (stevig (bi... bekijk recept »
Spruitjesschotel met ham en kaas
1 duopak krieltjes (700 g) 1 zak spruitjes ((500 g), gehalveerd) 2 grote uien (grof gesneden) 2 el olijfolie 1 bakje champignons ((250 g), gehalveerd) 1 duobakje hamreepjes (julienne (200 g)) 1 zakje gemalen kaas&... bekijk recept »
Kipburger met Zeeuwse spruitjes
1 pak notenrijst (275 g) 1 zak spruitjes (500 g) 3 eetlepels olijfolie 100 g Zeeuws spek (in reepjes) 1 grote ui (fijngesnipperd) 2 x 2 kipburgers 2 eetlepels verse munt (grofgehakt)1. Kook de rijst volgens de aan... bekijk recept »
Italiaanse kiprolletjes met spruitjes
1 schaal kipfilet (ca. 380 g) 4 plakjes gerookte achterham (125 g) 2 el gedroogde Italiaanse kruiden (potje 12 g) 3 el olijfolie 1 pakje notenrijst (275 g) 500 g spruitjes (gehalveerd) 2 uien (gesnipperd) 1... bekijk recept »
Hertenrack met spruitjespuree en stoofpeertjes
4 stoofperen, Gieser Wildeman 500 ml rode wijn 1 kaneelstokje 2 el suiker 2 steranijs 650 g hertenrack 2 teentjes knoflook 2 takjes rozemarijn 6 jeneverbessen 2 steranijs 2 kruidnagels 2 el roomboter 2 el sesamzaad 5 grote aardappels 500 g spr... bekijk recept »
Pappardelle met kogelbiefstuk
4 kogelbiefstukken (in plakjes) 2 el olijfolie 75 g pancetta (in stukjes) 2 sjalotten (in ringetjes) 1 el verse tijmblaadjes 50 ml rode port 125 g mascarpone 250 g verse pappardelle (pasta) 50 g geraspte Parmezaans... bekijk recept »
Gewokte spruitjes met pecannoten
500 g spruitjes (schoongemaakt) 2 el zonnebloemolie 3 el gembersiroop 50 g pecannoten ((bakje 70 g), grof gehakt)1. Kook de spruiten in weinig water met zout in 5 min. beetgaar. Giet af en laat uitlekken. 2. Verhit de olie in een wok.... bekijk recept »
Filet van haas met verse druiven
een noot boter 1 afgestreken eetlepel express bindmiddel voor bruine sauzen 1 eetlepel frambozenazijn 650 g hazenfilets 1 kruidentuiltje 300 g mulhouse uien 1 eetlepel olijfolie peper en zout 300 g rode druiven zonder pitten 20 cl rode wijn 19 cl wil... bekijk recept »
Hazenrug met geroosterde groenten
4 takjes tijm 2 takjes rozemarijn 4 jeneverbessen 2 kruidnagels 1 kaneelstokje 8 el olijfolie 1 hazenrug, zonder vlies 3 el roomboter 2 kleine uien 1 kleine winterpeen 2 laurierblaadjes 500 ml wildfond 250 ml rode wijn 250 ml rode port 8 halfge... bekijk recept »
