Recepten met winterpeen
704 recepten met winterpeen
Winterpeen
De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortels kun je een paar weken bewaren en zijn daarom altijd handig om in huis te hebben. Naar men aanneemt werden de eerste wortels geteeld in Nederland en België in de 15e eeuw. Na diverse kruisingen ging de wortel twee eeuwen later op reis door Europa. In Nederland worden de bospeen en winterpeen geteeld op ruim 7.000 hectare zeer vruchtbare grond en dat proef je. Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond en knapperig tussendoortje, maar je kunt er ook van alles mee koken, bakken, roerbakken en stoven. Was de winterpeen, snij het 'kontje' eraf en schil de peen met een mes of een dunschiller. De kooktijd voor een hele peen is 20-25 minuten, voor plakken peen ca. 7 minuten. + lees meerWintersalade met zalm en pastinaak
300 g winterpeen (geschild) 1 pastinaak ((zak 3 stuks), geschild) 1 kropsla (blaadjes losgehaald) 2 rode uien (in dunne ringen) 1 bakje walnoten ((60 g), grofgehakt) 2 avocado's (eetrijp) 2 limoenen (sch... bekijk recept »
Salade van zoete aardappel met cevichedressing
400 g zoete aardappelen 100 g winterpeen 1 citroen (schoongeboend) 2 sjalotten 4 el extra vierge olijfolie 4 takjes koriander 1 tl chilipeper (uit molen) 125 g granaatappelpitjes1. Schil de zoete aardappelen en peen. Snijd ze ... bekijk recept »
Geroosterde 'vergeten' groenten met kruidenboter
20 g italiaanse kruiden 1 tl knoflook 150 g gezouten boter 2 schorseneren 1 pastinaak 1 winterpeen 1 koolraap 4 el olijfolie 1 snufje zout 1 snufje peper1. Haal de blaadjes van de Italiaanse kruiden en hak ze zeer fijn. Roer ze met de knoflo... bekijk recept »
Spicy sesamnoedels
1 rode peper 1 limoen 2 cm verse gember 2 el pindakaas 1 teen knoflook 150 ml sterke zwarte thee 300 g winterpeen 300 g gerookte kipfilet 200 g sugarsnaps 300 g mienestjes 2 el sesamolie 3 bosuitjes1. Snijd het steeltje van de r... bekijk recept »
Ovenschotel Met Winterpeen, Uien En Gehakt( Shephards Pie )
1 ½ kg aardappelen - 1 kg winterpeen - 2 grote uien - 2 teentjes knoflook - 2 eetl. boter + wat boter om te bakken - 500 gr rundergehakt - peperzoutnootmuskaat - 3 runderbouillontabletten - worcestershiresaus - 50 gr geraspte Cheddarkaas of bel... bekijk recept »
Geroosterde knolselderij, biet en winterpeen
300 gram knolselderij, geschild en in blokjes van 3 cm300 gram rauwe rode biet, geschild en in 8 parten300 gram winterwortel, geschild en in stukken van 3 cm1/2 knoflookbol, teentjes gepeld en gekneusd1 bosje verse oregano of 1 eetl. gedroogd4 ee... bekijk recept »
Roergebakken winterpeen en pastinaak met gember
3 eetl. zonnebloemolie300 g winterpeen, geschild, gehalveerd en in dikke plakken300 g pastinaak, geschild, gehalveerd en in dikke plakken2 teentjes knoflook, in plakjes1 verse gemberwortel, geschild en geraspt (2 cm)1 eetl. honing1 eetl. boterzout en... bekijk recept »
Royal Muffins
200 g bloem + voor bestuiven bakplaat2 tl bakpoeder1 tl kaneelpoedermespunt zout180 g suiker4 eieren190 ml zonnebloemolie450 g winterpeen100 g walnoten60 g zachte boter + boter voor invetten125 g roomkaas (MonChou)1 citroen250 g poedersuikerzilverpil... bekijk recept »
Zoete Groenten Uit De Oven
750 gr.zoete aardappelen (bataten)250 gr. uien (rode uien geeft een aparte smaak),3 grote teentjes knoflook,500 gr. winterpeen,3 eetlepels olijfolie,1 eetlepel verse tijm,peper en zout (zeezout voegt iets meer toe) Hulpmiddelen Bakpapier en een bakb... bekijk recept »
Sopa De Zanahorias Y Arroz
1 1/2 liter pucherobouillon (zie eerder recept)75 gram rijst1 gekookte winterpeen (uit de puchero)zout en versgemalen peper naar smaak. Hulpmiddelen Soeppan met minstens een inhoud van 2 literlepels e.d. Hulpmiddelen - Soeppan met minstens een inhou... bekijk recept »
