Recepten met zuurkool

740 recepten met zuurkool

Zuurkool

Zuurkool De meeste groenten gaan vers van het land of de kas naar de winkel. Zuurkool niet. Die begint als witte kool. De buitenste bladeren en de harde kern worden verwijderd en de rest wordt in fijne reepjes gesneden. Deze worden licht gezouten en een tijdje opgeborgen. Vroeger in een grote Keulse pot in de kelder, nu in containers in de fabriek. Goed aandrukken, afdekken en dan drie tot acht weken geduld hebben. Dat is het geheim van deze heerlijke Hollandse winterkost. Licht verteerbaar, mildzuur van smaak en rijk aan vitaminen. In de achttiende eeuw zeilde de Britse zeevaarder en cartograaf James Cook niet uit zonder een paar vaten zuurkool aan boord: om scheurbuik wegens vitaminegebrek te voorkomen! Spoel de zuurkool niet af, want dan verdwijnen de vitamines in de gootsteen. Snij de zuurkool wat fijner als je die te grof vindt. Eventueel kun je de zuurkool met een vork losser maken. Je kunt zuurkool koken of stoven met een beetje water en naar wens met een klontje boter. + lees meer

Zuurkoolschotel Met Cajunreepjes

3 el boter ca. 450 gr cajunreepjes 500 gr zuurkool 1 blikje ananasstukjes (227 gr) 700 gr aardappelschijfjes 1 pak koksroom (200 ml) Hulpmiddelen Magnetronschaal (2 liter) Hulpmiddelen - Magnetronschaal (2 liter) Bereidingswijze In koekenpan 2 el bo... bekijk recept »

Mosterdzuurkool

500 gr zuurkool naturel4 el grofgemalen mosterd (bv van Mosterdmolen De Huisman)4 el creme fraichescheutje droge witte wijnzout en peper. Mosterd en creme fraiche tot een glad sausje roeren en door de zuurkool scheppen. Laat de zuurkool nog een minuu... bekijk recept »

Hamlap Choucroute

Half glas gezeefde tomaten 2 stuks hamlappen ( ca. 125 gram per stuk) 2 plakjes katenspek ( in reepjes gesneden) 1 tl kruiden italiaanse 1 el olijfolie 250 g zuurkool uit het vat zout en peper Bereidingswijze Meng 1 tl Italiaanse kruiden en peper... bekijk recept »

Zuurkoolschotel

200 gr. zuurkool. 100 gr. bruine bonen (heren150 gr.) 50 gr. ui. 65 gr. gehakt.(heren 90 gr.) 100 gr. ananas. Rul het gehakt korrelig bruin in een anti-kleefpan en voeg de gesnipperde ui toe. Schep met 2 vorken langzaam de zuurkool erbij en laat onde... bekijk recept »

Zuurkoolschotel Met Ananas

± 250 gr gehakt 1 rookworst (250. gr) 1 pakje aardappelpuree voor ovenschotels 6 ananasschijven (uit blik) 500 gr. zuurkool 2 eetlepels olie 25 gr margarine versgemalen peper braad en grillkruiden vleeskruiden nootmuskaat kerriepoede... bekijk recept »

Milo

Water,suiker,(groene sambal,) braadworst,zuurkool,watermeloenServet mes en vork bekijk recept »

Zuurkoolsalade

1 grote zure appel citroensap 200 gr. zuurkool 3 sjalotjes 2 schijven ananas 25 gr. rozijnen 1 bekertje sour cream zout peper aromazout tabasco tijm Snipper de appel, bedruppel hem met een beetje citroensap en meng hem door de rauwe iets gesneden zuu... bekijk recept »

Zuurkooltartin

3 zachte appels in plakjes (kort gebakken en gecarameliseerd in boter)4 aardappels in plakjes kort gekookt en drooggedept1 zakje zuurkool (het lekkerste is witte wijn zuurkool)boterzwarte peper. Beleg te pan met aardappelschijfjes, appel en zuurkool ... bekijk recept »

Mexicaanse Zuurkoolschotel

2 blikken abrikozen of perziken 200 gr. rijst 300 gr. rundergehakt 1 ei 25 gram taco seasoning mix (zakje van 35 gram) 50 gram boter boter voor invetten 1 zakje zuurkool naturel 1 pot kidneybonen in mexicaanse saus (720 ml.) 200 gr. geraspte ... bekijk recept »

Chili-zuurkoolschotel

1 uiboter1 groene paprika1 rookworst1 el. olijfolie1 zakje Chili con Carne mix1 blikje tomatenpuree450 gr. zuurkool1 literblik bruine bonentabasco3 dl. water. Verhit de olie en fruit hierin de ui glazig. Schep er dan de blokjes paprika door en bak de... bekijk recept »

Pagina 45 van 74