Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.Thaise bouillonfondue met kokosmelk
2 teentjes knoflook 1 rode peper 1 stengel sereh (citroengras) 2 eetlepels olie 1 liter warme kippenbouillon (van tablet) 400 ml kokosmelk 4 eetlepels Thaise vissaus 3 eetlepels limoensap 50 g mihoen 1 zakje verse koriande... bekijk recept »
Bombay Sapphire East + Fentimans Tonic Water (Long drink)
4,5 cl Bombay Sapphire East 1 fles classic of light tonic Fentimans 10 zwarte peperbolletjes 1 takje citroengras1. Doe in het Collins glas ijsblokjes en schenk hierover de ingrediënten. 2. Garneer met een stengeltje citroengras en enkele peperbolletj... bekijk recept »
Soto ajam (Indonesische kippensoep)
4 tenen knoflook 5 cm gember 1 stengel citroengras (bakje à 2 stuks, sereh) 1 hele kip (ca. 1.5 kg) 2 liter kraanwater 1 kippenbouillontablet 1 el zonnebloemolie 200 g pandanrijst 6 eieren 40 g selderij (zakje) 125 ... bekijk recept »
Thaise kokoscurry met gamba's en peultjes-papajasalade
500 g gamba’s 2 el green curry paste 3 el arachideolie 1 gember 1 laos 1 blik kokosmelk 600 g peultjes 400 g pandanrijst 1 el citroengras (sereh) 1 (onrijpe) papaja 1 limoen 1 snufje zout 4 takjes verse bascilicum1. Meng de gamba&rs... bekijk recept »
Kruidige kippenblokjes met room en banaan
2 Fair Trade bananen 25 cl lichte room 2 eetlepels Chinese wokolie 2 stengels citroengras 2 uien een stukje verse gember 2 groene chilipepers 1 teentje knoflook 1 eetlepel Fair Trade honing 700 g kipfilet verse koriander Fair Trade paarse rijst om... bekijk recept »
Kipcurry met sugar snaps
200 g sugar snaps 1 zakje bosui (3 stuks) 1 struik paksoi 3 el (roerbak)olie 400 g Thaise kipfiletblokjes met kokos en citroengras 2 pakjes zachte noodles (a 150 g)1. Kook de sugar snaps in een laag kokend water in de wok in 3-4 m... bekijk recept »
Gebakken sint-jakobsvruchten gekonfijte wortelen, passievrucht, currysaus
4 sint-jakobsvruchten 4 jonge wortelen 1 passievrucht 10 cl sinaasappelsap 20 g verse gember 1 teentje knoflook 2 g rode peper zonder zaadjes 20 g citroengras 2 lente-uitjes olijfolie (frying) boter 6 blaadjes verse koriander 2 cl sojasaus 15 cl brui... bekijk recept »
Aubergine-tofucurry
1 stengel citroengras 1 pak tofu 2 rode uien 2 aubergines 2 groene paprika's 2 el olie 3 el Thaise basilicumpasta ½ blik kokosmelk ½ tl kaneel 1 mespunt nootmuskaat 2 el citroensap 2 el lichte sojasaus 400 g pandanri... bekijk recept »
Thaise kipspiesen
300 g basmatirijst (zak 1 kg) 1 schaal Thaise kipfiletblokjes (met citroengras (360 g)) 1 zak Italiaanse wokgroente (750 g, diepvries) 2 pakjes kruidenpasta (pad thai (39 ml)) 1/2 zakje roasted cashews en almonds (a 1... bekijk recept »
Sint-jakobsvruchten, foie gras, gekonfijt witlof, teriyaki, gember, citroengras
4 sint-jakobsvruchten 2 sneden rauwe eendenlever (50g/snee) 2 krokantjes van kip (Sea Grill) 6 blaadjes koriander olijfolie verse boter fleur de sel peper en zout 10 g sesamzaadjes 4 stronkjes grondwitlof (ongeveer 250 g) 1 g geraspte look 3 g gerasp... bekijk recept »
