Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.Soep met wonton van garnaal
500 g ongepelde rauwe garnalen 2 eieren 1 eiwit 2 limoenen 1 bundel lente-uitjes 30 g verse koriander 2 stengels citroengras 0,5 rode peper 1 bol verse knoflook 2 cm verse gember 500 g bakbloem sojasaus maïsmeel 2 eetlepels braadolie zout1. Leg het ... bekijk recept »
Laab
2 stengels citroengras 4 cm gember 100 g sjalotten 320 g kipdijfilet 1 el (arachide)olie ½ tl chilivlokken 1 el vissaus 400 g bloemkoolrijst 1 limoen ½ bosje salade-ui 15 g koriander 15 g munt ½ krop kropsla 4... bekijk recept »
Basisrecept Indonesische boemboe (kruidenpasta)
1 cm verse gemberwortel 1 stengel sereh (citroengras) 1 ui 2 teentjes knoflook 2 theelepels sambal oelek 25 g ongezouten cashewnoten 1/4 blok trassi oedang (garnalenpasta, a 25 g) 1 theelepel gemalen laos 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) 1 t... bekijk recept »
Basisrecept Thaise rode curry
1 zakje verse koriander (15 g) 2 cm verse gemberwortel 2 sjalotten 8 teentjes knoflook 1 stengel sereh (citroengras) 2 rode pepers 1/8 blok trassi oedang (garnalenpasta, a 25 g) 1/2 theelepel komijn (djinten) 1 theelepel gemalen laos 3 eetlepels zonn... bekijk recept »
Ayam gomeh
1 ui 2 teentjes knoflook 3 cm verse gemberwortel 2 rode pepers 1/2 theelepel trassi oedang (garnalenpasta) 25 g macadamianoten 1 eetlepel geelwortel (kurkuma) 1 eetlepel gedroogde laos 1 eetlepel zonnebloemolie 1/4 stengel sereh (citroengras) 600 g k... bekijk recept »
Garnalen in kerrie-kokossaus
500 g tijgergarnalen (diepvries) 2 eetlepels olie 2 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngesneden 1 rode peper, fijngehakt 1/2 theelepel trassi (gedroogde garnalenpasta), verkruimeld 1 eetlepel kerriepoeder 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel g... bekijk recept »
Saté van rundergehakt
3-4 eetlepels gemalen kokos 1/2 theelepel gemalen komijn (djinten) 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) 1 theelepel serehpoeder (citroengras) 500 g rundergehakt 3 eetlepels olie 1 ei 1 ui, gesnipperd 1-2 teentjes knoflook, fijngesneden 1 rode pe... bekijk recept »
Asperges met zalmblokjes in oosterse bouillon
18 groene asperges 2½ bakje gerookte zalmblokjes (` 100 g) Thaise Vissaus (Nuac Nam) 3 cm verse sereh (citroengras) 1 pot visfond (` 380 ml) 1 zakje saffraan zout1. Asperges voorzichtig wassen en aan onderkant ca. 2 à 3 cm ... bekijk recept »
Papillot van dorade op Thaise wijze
fleur de sel 1 stuk gember 1 klein piment, ontpit, fijngehakt 4 Kleine dorades 10 cl nemsaus 2 onbehandelde limoenen 1 sjalot 2 stengels Thais citroengras 8 takjes verse koriander1. Maak de vissen schoon en haal er de ingewanden uit. Spoel ze onder k... bekijk recept »
Tom yam khung (garnalensoep met citroengras)
500 g diepgevroren, rauwe garnaalstaarten 100 g Parijse champignons 1 kleine rode chilipeper 1,5 l water 3 stengels citroengras 1 vetarme bouillonblokjes van gevogelte 1 eetlepel rode currypasta 1 koffielepel kurkuma 1 koffielepel ruwe rietsuiker 1 k... bekijk recept »
