Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.Thaise kippensoep met garnalen
1 stengel sereh (citroengras) 1 rode peper 3 cm gember (in plakjes) 200 g kipfilet (in stukjes) 200 g sugar snaps (schoongemaakt) ½ bos bospeen (in schuine plakjes) 3 bosuitjes (in grove stukken) 125 g... bekijk recept »
Marinade voor saté
1 stengel citroengras (sereh) 2 cm gember 2 tenen knoflook 1 citroen 1½ el donkerbruine basterdsuiker ½ el sambal oelek 3 el Japanse sojasaus 1 el sesamolie1. Snijd de onderkant van het citroengras. Verwijder het buitenst... bekijk recept »
Thaise kokoscurry met gamba's en peultjes-papajasalade
600 g gamba’s 2 el green curry paste 3 el arachideolie 1 stukje(ca.5 cm) gember geschild en in dunne plakjes gesneden 1 stukje (ca. 3 cm) laos geschild en in dunne plakjes gesneden 1 blik (400 ml) kokosmelk 600 g peultjes schoongemaakt 400 g pandan... bekijk recept »
Gemarineerd citrusfruit
2 stengels sereh (citroengras) 2 handsinaasappels 200 g fijne kristalsuiker 1 limoen (geperst) 2 rode grapefruits 150 g Griekse yoghurt1. Harde buitenste blad van sereh verwijderen, stengels in 3 stukken snijden en kneuzen. Een si... bekijk recept »
Oosterse bouillon
1 stengel citroengras (sereh) 1 pot gevogeltefond (380 ml) 2 cm verse gemberwortel (in grove plakken) 2 eetlepels vissaus 50 g peultjes (schoongemaakt) 2 bosuitjes (in schuine ringetjes) 100 g Hollandse garnalen ... bekijk recept »
Exotische fruitsalade met sorbetijs
175 g verse mangostukjes (vers) 250 g verse ananasstukjes 2 stengels citroengras (sereh) 500 ml citroensorbetijs 4 el gemalen kokos (AH) ½ tl gemalen citroengras1. Verhit de grillpan op hoog vuur en gril hierin het fruit... bekijk recept »
Balinese eend
1 eetlepel arachide-olie 2 stengels citroengras 1 eetlepel fijne rietsuiker 2 eetlepels gepelde hele amandelen 1 grote zak spinazie 1 hele eend 1 kaneelstokje 6 teentjes knoflook 1 eetlepel komijnpoeder 1 eetlepel korianderpoeder 1 koffielepel kurku... bekijk recept »
Garnalenspiesje
1 kg krieltjes in de schil 1 teen knoflook 1 stengel citroengras (sereh) ¼ rode peper 4 el olie 12 cocktailgarnalen 4 takjes koriander1. Kook de krieltjes in ca. 15 min. gaar. Hak de knoflook fijn. Verwijder de buitenkant van he... bekijk recept »
Kippensoep met pandanrijst
150 g pandanrijst 1 stengel sereh (citroengras) 3 bosuitjes 150 g oesterzwammen 2 Shanghai paksoi (of 1 struik tah tsai) 500 ml kippenbouillon (van tablet) ½ eetlepel rode Thaise currypasta 3 eetlepels Thaise vissaus... bekijk recept »
Thaise garnalensoep
2 kippenbouillontabletten 2 stengels sereh (citroengras) 2 rode pepers 2 teentjes knoflook 1 limoenen 2 bakjes jumbo garnalen (à 100 g) 2 eetlepels vissaus (pot à 200 ml) 4 takjes koriander1. In pan 1 liter water aan de k... bekijk recept »
