Recepten met kardemom
381 recepten met kardemom
Kardemom
Kardemom zijn peultjes met daarin kleine donkere zaadjes. Die zaadjes kunnen in zijn geheel of gemalen gegeten worden. De smaak van de zaden is citroenachtig, licht floraal, met een vleugje eucalyptus.Banketstaaf
1 citroen (schoongeboend) 2 eieren 300 g amandelspijs 1 tl gemalen kruidnagel 1 tl gemalen kardemom ½ rol bladerdeeg (à 270 g, koelvers) 20 garneeramandelen (bakje 95 g)1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de gele ... bekijk recept »
Zandkoekjes met hazelnoten en specerijen
95 g hazelnoten 135 g bloem 200 g poedersuiker 1 tl vanillesuiker 2 tl gemalen kaneel 1 tl kardemompoeder 125 g zachte boter 1 el kraanwater1. Maal 40 g hazelnoten fijn in de keukenmachine (ca. 30 sec.) Maal niet te lang anders komt er ... bekijk recept »
Mango met kiwisalsa
74 g roomboter 1½ el honing mespunt gemalen kardemom (specerijen) 1 limoen (schoongeboend) 2 mango's 2 kiwi's 2 el suiker gemalen chilipeper (molentje)1. Rasp de groene schil grof van de limoen en pers de vrucht uit. Roer... bekijk recept »
Vindaloo-eend
2 tenen knoflook 3 cm verse gemberwortel 1 rode peper 1 theelepel gemalen komijn (djinten) 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar) 2 theelepels gemalen kardemomfruit 5 eetlepels azijn 500 g eendenborstfilet 3 uien 3 eetlepels oli... bekijk recept »
Omgekeerde nectarinetaart met kruiden en blauwe bessen
275 g zachte boter 4 eetlepels cream sherry 300 g witte basterdsuiker 5 nectarines (gehalveerd) 125 g blauwe bessen 4 eieren 200 g bloem zout 3 takjes rozemarijn (fijngehakt) 2 theelepels gemalen kardemom 1. Oven voorver... bekijk recept »
Springbok met rode kerrie en gekruide basmati
5 eetlepels arachideolie 1 gesnipperde ui 200 g basmatirijst 1 kippenbouillonblokje 2 kruidnagels 50 g fijngehakte gedroogde mango het poeder van 4 kardemomzaden 4 sneden springbok 80 g verbrijzelde cashewnoten 1 eetlepel rodekerriepasta Santa Maria ... bekijk recept »
Indiase kipballen in kokoscurry
2 buisjes saffraan (zakje a 0.05 g) 3 uien 75 g boter 300 g basmatirijst (zak 1 kg) 300 g tuinerwten (pak 450 g, diepvries) 1 teen knoflook 1 stukje verse gember (van ca. 1 cm, fijngesneden) 1 tl gemalen kardemom (sp... bekijk recept »
Garnalencurry
2 rode uien 2 teentjes knoflook 2 cm verse gemberwortel 2 bakjes cocktailgarnalen (a 125 g) ½ eetlepel milde currypasta (pot a 283 g) 2 eetlepels olie ½ theelepel gemalen kardemomfruit 2 eetlepels zure room ½ ... bekijk recept »
Sesam-kardemomcake
100 g sesamzaad 215 g boter 2 el melk 200 g witte basterdsuiker 4 eieren 200 g bloem 1 tl bakpoeder 2 tl gemalen kardemom 8 g vanillesuiker (zakje à 8 g) 1 limoen 40 g roomkaas (Monchou) 250 g poedersuiker (bus à ... bekijk recept »
Libanese meloensalade
1 rijpe cantaloupemeloen 1 theelepel gemalen kardemomvruchten 3 eetlepels honing 1/4 theelepel zwarte peper (fijngemalen) 1 limoen (geperst) 2 eetlepels verse munt ((zakje a 15 g), fijngesneden)1. Halveer de meloen, schep met... bekijk recept »
