Recepten met komijn
1000 recepten met komijn
Komijn
Komijn is een bootvormig zaadje van de komijnplant. Het heeft een volle, licht bittere, scherpe, grondige smaak met een aanhoudende pikantheid.Linzen-spinaziesoep met Groninger metworst
3 eetlepels olijfolie 2 grote uien (in halve ringen) 2 tenen knoflook (in dunne plakjes) 1 pakje Groninger (metworst (240 g)) 1 eetlepel gemalen komijn (djinten) 3 groentebouillontabletten 250 g linzen (blond (pak 500 ... bekijk recept »
Gegrilde paprikasalade
4 rode paprika's ½ citroen 3 eetlepels olie 1 theelepel komijn ½ bakje verse koriander1. Leg 4 rode paprika's op de hete barbecue en rooster ze 15 minuten tot ze rondom geblakerd zijn. Laat ze daarna 15 minuten in een afgedekte scha... bekijk recept »
Gegrilde worstjes met pittige tomatensalsa
1 chilipeper 1 rode ui 2 tomaten 2 el olijfolie 1 el wittewijnazijn 2 el verse peterselie 1 teen knoflook 2 el yoghurt 1 ei 2 tl komijn 1 tl zout 400 g mager rundergehakt 4 shoarmabroodjes1. Verwijder de uiteinden van de chili... bekijk recept »
Broccolistamppot met pijnboompitten
2 eetlepels pijnboompitten 50 g grano padano (stukje) 1 zak broccoliroosjes (300 g) 600 g kruimige aardappels 1 eetlepel olijfolie 200 g winterpeen (in blokjes) 1 theelepel gemalen komijn (djinten) 1 teentje knoflook ... bekijk recept »
Peperwatersoep
1 ui (gesnipperd) 2 teentjes knoflook (gehakt) 3 tl verse gemberwortel (fijngehakt) 2 tl gemalen koriander (ketoembar) 2 tl komijn (djinten) 1 rode peper (in ringetjes) 2 el olie 1 liter runderbouillon (van tabl... bekijk recept »
2 x Raita (yoghurtdip)
150 g doperwten (diepvries) 2 cm verse gember 8 g munt 500 ml Griekse yoghurt (0% vet) (beker) 1½ tl gemalen komijn (djinten) 250 g verse ananasstukjes (bakje)1. Doe de doperwten in een kom en giet er kokend water over. ... bekijk recept »
Tijgergarnalen-curry
½ rode peper (zaadlijsten verwijderd) 4 el olijfolie 2 uien (gesnipperd) 2 cm verse gember (fijngesneden) 2 tenen knoflook (fijngesneden) 1 tl kurkuma 1 tl gemalen komijn (djinten) 1 el garam masala (blikje... bekijk recept »
Stamppot met zuurkool en komijn (en drumsticks)
1 kg kruimige aardappels 150 ml melk 50 g boter nootmuskaat 1 grote ui 2 theelepels komijn (djinten) 500 g zuurkool 150 ml kippenbouillon (van tablet)1. Schil 1 kg kruimige aardappels en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan... bekijk recept »
Tofusaté
250 g zilvervliesrijst 375 g tofu naturel (in blokjes) ½ rode peper (in reepjes) 2 teentjes knoflook (gesnipperd) 4 eetlepels zonnebloemolie 1 ui (gesnipperd) 600 g sperziebonen (schoongemaakt) 200 ml halfv... bekijk recept »
Eendenfilet met specerijen, wortelpuree met komijn, gember en koriander
4 Gressinghameendenborstfilets (of de helft, indien grote filets) 400 g wortelen (nettogewicht, geschild) 4 kleine worteltjes 10 g sojasaus 1.9 dl kalfsfond 15 g verse gember (nettogewicht, geschild) 0.5 takje citroengras 1 kleine bundel koriander 1 ... bekijk recept »
