Recepten met komijn
1000 recepten met komijn
Komijn
Komijn is een bootvormig zaadje van de komijnplant. Het heeft een volle, licht bittere, scherpe, grondige smaak met een aanhoudende pikantheid.Yoghurt-spinaziesoep
2 uien (gesnipperd) 3 eetlepels olijfolie 300 g panklare spinazie 150 g basmatirijst 1 theelepel komijn (djinten) 1 liter groentebouillon (van tablet) 1 pak naanbrood naturel (2 stuks) 300 g Griekse yoghurt1. In (soe... bekijk recept »
Chili con carne met muntyoghurt
2 uien 3 el olijfolie 4 tenen knoflook 600 g rundergehakt 2 rode paprika's 2 tl gemalen komijn (djinten) 800 g gepelde tomaten (blik à 400 g) 1.6 kg bruine bonen (blik à 800 g) 2 tl gemalen chilipeper 15 g munt (bakje... bekijk recept »
Kip met koriandergremolata
1 citroen (schoongeboend) 1 bakje koriander ((15 g), alleen het blad) 1 bakje platte peterselie ((20 g), alleen het blad) 2 tl gemalen komijn (djinten) 6 el olijfolie 8 tenen knoflook 1 hele (scharrel)kip (ca. 1.5 kg) ... bekijk recept »
Dipsaus van groene linzen
2 eetlepels fijngehakte peterselie 0,5 koffielepel gemalen komijn 150 g groene linzen 2 teentjes knoflook 2 eetlepels koolzaadolie 1 bosje lente-uitjes (met 3cm steel) peper sap van 1 citroen takjes van groen selder 60 cl water wortelstaafjes zout1. ... bekijk recept »
Ciabatta gegrilde kip
2 tl gemalen komijn (djinten) 2 tl paprikapoeder 2 tl gedroogde oregano 12 el olijfolie 1 kg kipfilet 2 bakjes platte peterselie (a 20 g) 2 bakjes koriander (a 15 g) 2 bakjes munt ((a 15 g), alleen de blaadjes) 2 tenen ... bekijk recept »
Jonas Cramby's nacho de nachos (maistortillas met entrecote)
200 ml verdund ananassap 1 limoen 100 ml Japanse sojasaus 4 tenen knoflook 3 tl komijn 250 g entrecotes 1 rode peper (of chipotle) ½ gele ui 70 g bacon 2 el maisolie 1 tl gedroogde oregano 410 g zwarte bonen (uitg... bekijk recept »
Zaalouk (auberginepuree)
1 grote aubergine 3 tomaten 2 teentjes knoflook, geperst Paar takjes verse peterselie Paar takjes verse koriander 1 theel paprikapoeder Snufje gemalen komijn 1 eetl olijfolie Peper en zout 4 pitabroodjesSchil de aubergine e... bekijk recept »
Turkse gehaktspiesen met yoghurtsaus
1 lange prei 500 g rundergehakt 50 g rozijnen 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 2 theelepels gemalen komijn (djinten) 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar) cayennepeper 150 g Griekse yoghurt ½ zakje verse munt ... bekijk recept »
Gestoofde prei
750 g prei 25 g boter 1 eetlepel mosterdzaad ½ theelepel gemalen komijn (djinten) 1 citroen (schoongeboend) 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel Zaanse mosterd (grof) 2 trostomaten (in blokjes en zaadlijsten eruit)1. Sni... bekijk recept »
Gestoofde worteltjes met komijn
2 bosjes peen 25 g boter 2 theelepels djinten (gemalen komijn) (potje 25 g) 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels verse koriander1. Schil 2 bossen peen met een dunschiller en snijd de wortels in stukken van 3 cm. Smelt 25 g boter in een hapj... bekijk recept »
