Recepten met komijn
1000 recepten met komijn
Komijn
Komijn is een bootvormig zaadje van de komijnplant. Het heeft een volle, licht bittere, scherpe, grondige smaak met een aanhoudende pikantheid.Roergebakken groenten met kipfilet en rijst
300 g rijst 1 kippenbouillontablet 2 gele paprika's 1 courgette 1 ui 2 el olie 400 g kipfiletreepjes 1 tl komijn (djinten) 1 citroen 30 g verse peterselie1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking, voeg aan het koo... bekijk recept »
Garnalenspies met paprikasaus
2 rode paprika's 2 rode pepers (zaadlijsten verwijderd) 8 el olijfolie 1 teen knoflook (fijngesneden) 1 zak reuzengarnalen ((500 g, diepvries), ontdooid) 1 sneetje witbrood (zonder korst) 1 tl gemalen komijn (djinten) ... bekijk recept »
Pikante rode dipsaus
1 rode peper 2 tenen knoflook 1/2 eetlepel rode-wijnazijn zout 1 mespunt gemalen komijn (djinten) 1/2 eetlepel verse peterselie (gehakte) 1 dl olijfolie (Spaans)Peper wassen, doormidden snijden, zaad verwijderen en peper in kleine stukjes snijden. Pe... bekijk recept »
Basisrecept Thaise rode curry
1 zakje verse koriander (15 g) 2 cm verse gemberwortel 2 sjalotten 8 teentjes knoflook 1 stengel sereh (citroengras) 2 rode pepers 1/8 blok trassi oedang (garnalenpasta, a 25 g) 1/2 theelepel komijn (djinten) 1 theelepel gemalen laos 3 eetlepels zonn... bekijk recept »
Hamlapjes met mosterd en boerenkoolpesto van Judith Elders
1 zak boerenkool (300 g) 1 bakje gerookte spekblokjes (125 g) 25 g geroosterde pijnboompitten 25 g overjarige kaas ca. 2 eetlepels olijfolie ca. 100 ml witte wijnazijn 80 g roomboter 300 g hamlappen 2 eetlepels Zaanse mosterd 1 Groninger metworst met... bekijk recept »
Gegrilde tofusaté
3 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels olie 1 theelepel sambal oelek 2 tenen knoflook (fijngesneden) 1 theelepel gemalen komijn (djinten) 1 bak tofu naturel ((375 g), uitgelekt en in blokjes) 250 g eiermie 750 g prei (in re... bekijk recept »
Gele paprikasoep
4 gele paprika's 1 sjalot 1 el olijfolie 1 tl gemalen komijn (djinten) 600 ml groentebouillon (van tablet) 4 el crème fraîche1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de paprika's op het rooster in het midden van de oven en rooster ze ca.... bekijk recept »
Kikkererwtencurry
4 el olie 2 laurierblaadjes 2 kaneelstokjes 2 uien (gesnipperd) 4 teentjes knoflook (geperst) 1 tl verse gemberwortel (geraspt) 1 el gemalen komijn (djinten) 150 ml volle yoghurt 4 tomaten (in reepjes) 2 blikken ... bekijk recept »
Geroosterde pompoen met kikkererwten
1 kleine oranje pompoen 2 tenen knoflook (geperst) 1 theelepel gemalen komijn 9 eetlepels olijfolie extra vierge 2 gele paprika's (in stukken) 2 eetlepels citroensap 1 blik kikkererwten ((400 g), afgespoeld en uitgelekt) ... bekijk recept »
Fejoada (worst met bonen en chorizo)
4 boerenbraadworsten 2 rode uien 2 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook 225 g pikante chorizo 1 groene Spaanse peper (volledig) 10 cl pittige rode wijn 1 schil van onbehandelde citroen 1 kruidnagel peper en zout 500 g passata 480 g rode bonen (uit... bekijk recept »
