Recepten met komijn
1000 recepten met komijn
Komijn
Komijn is een bootvormig zaadje van de komijnplant. Het heeft een volle, licht bittere, scherpe, grondige smaak met een aanhoudende pikantheid.Tuinerwtencouscous
300 g couscous 2 tl gemalen komijn (djinten) 3 tl paprikapoeder 450 g tuinerwten (diepvries) 500 ml kokend water 6 el olijfolie 4 kipsaucijzen (verse worst) 1 citroen (schoongeboend) 2 rode paprika's1. Doe de couscous i... bekijk recept »
Tortilla's met chorizo, bonen en sla
2 eetlepels citroensap 0,5 koffielepel gemalen koriander geraspte kaas 1,5 l gewassen bruine bonen 0,5 ijsbergsla 2 teentjes knoflook 2 koffielepels komijn olie 200 g (ontvelde) in blokjes gesneden chorizo-worst 0,5 bosje radijsje 1 rode paprika in r... bekijk recept »
Hamburgers met spinazie en witte kaas
2 sneetjes volkorenbrood (zonder korst) ½ citroen (geraspt en geperst) 1 ui (in stukken) 500 g rundergehakt ½ zakje verse peterselie ((a 30 g), fijngeknipt) 1 tl gemalen piment 2 tl gemalen komijn (djint... bekijk recept »
Vegetarische chili met milde yoghurt
300 g witte rijst 2 el olijfolie 2 uien 1 rode paprika 720 g witte bonen in tomatensaus 690 g gezeefde tomaten 2 tl gemalen komijn (djinten) 2 tl gedroogde oregano 6 el milde yoghurt1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpa... bekijk recept »
Mechaoui op stokjes met komijn-koriandermarinade en köfte met Marokkaanse kruidenpasta
4 el komijnzaad 1 bos koriander 4 teentjes knoflook olijfolie 1 citroen 400 g mals lamsvlees zonder bot Mechaoui Rooster het komijnzaad kort in een hete koekenpan. Snijd de koriander fijn. Pel en rasp de teentjes knoflook. ... bekijk recept »
Miniköfte
300 g rundergehakt 1 ei 1 mespunt kaneel 1 el gemalen komijn (djinten) 1 ui (geraspt) 2 el paneermeel 1 citroen 1 bakje platte peterselie ((20 g), fijngesneden) 1 rode ui (in flinterdunne ringen)1. Doe het gehakt in een... bekijk recept »
Oosterse karbonade met champignons
4 el olie 1 tl gemalen komijn (djinten) 1 el gembersiroop (flesje 250 ml) 2 x 2 stuks ribkarbonades 2 bakjes champignons ((a 250 g), gehalveerd) 1 potje atjar tjampoer ((350 g), uitgelekt) 250 g eiernoedels1. Steek de barbe... bekijk recept »
Gazpacho met geroosterde paprika
½ brood (pave campagnard) 100 ml olijfolie extra vierge 2 tenen knoflook (geperst) ½ tl gemalen komijn (djinten) 2 rode paprika's (in vieren en zaadlijsten verwijderd) 8 trostomaten 1 komkommer (geschild) 2... bekijk recept »
Wortel-fetasalade met mandarijn
2 zakjes julienne wortel (à 150 g) 1 rode ui in halve ringen 2 mandarijnen in partjes 0,5 tl gemalen komijn 150 g feta in stukjes 2 el citroensap 1 el honing 3 el olijfolie extra vierge 1 el munt fijngehaktDoe de wortelsalade met de ui, mandarijn, ko... bekijk recept »
Gerookte zalm met avocadosalsa
2 limoenen 1 avocado 3 el crème fraîche 1 mespunt gemalen komijn (djinten) 1 mespunt chilipeper uit de molen 200 g gerookte zalm 3 el basilicum 1½ el olijfolie extra vierge met citroenaroma1. Boen de helft van de limoenen goed scho... bekijk recept »
