Recepten met kruidnagel
958 recepten met kruidnagel
Kruidnagel
Kruidnagel heeft een specifieke smaak: fruitig, maar scherp, heet en pittig.Stoofvlees onder pureedakje
1 kg rib/runderlappen 4 uien 125 g boter 75 g bloem 750 ml rundvleesbouillon 3 laurierblaadjes 4 kruidnagels 6 el azijn 1 kg iets kruimige aardappelen 50 ml halfvolle melk 25 g paneermeel1. Verwarm de oven voor op 140°C. Snijd het vlees in stuk... bekijk recept »
Pompoentaart
150 g bloem 1 el poedersuiker 75 g boter 50 g pecannoten 2 el koud water 450 g pompoenvlees 2 eieren 2 eierdooiers 1 eiwit 1 el kandijsiroop 75 g lichtbruine suiker 1/2 tl kaneel 1/2 tl nootmuskaat 1 kruidnagel 1/2 tl verse gember 2,75 dl ro... bekijk recept »
Stoofpotje met ree, zoete aardappel en shiitake
600 g ree (voor ragout) 2 zoete aardappelen 200 g shiitakes 1 busseltje pijpajuin 1 kruidentuiltje (2 laurierblaadjes) 3 takjes tijm 3 peterseliestengels 1 teentje knoflook 1 grote ui 2 dl rode wijn 5 dl wildjus 2 el bloem1. Snijd het vlees in gelijk... bekijk recept »
Gebakken hertenbiefstuk
4 st hertenbiefstukjes van ong 200 gr elk 1 dl porto en 4 dl rode wijn 4 dl wildfond 2 eetl rode wijnazijn 2 st kruidnagels en idem laurierblaadjes 4 geneverbessen en 2 takjes tijm 100 gr ijkoude boter1. Bak de biefstukjes zonder peper en zout in ... bekijk recept »
Ragoût van Rundsvlees
1,5 kg rundsvlees 5 wortels 5 uien 1 selder 100 gr spekjes 1/4 laurier 1/4 tijm 2/4 peterseliestengels 3 staven wit van prei 1 paprika 250 gr champignons 4 kruidnagel 1 mespunt marjolein 1 mespunt paprikapoeder peper & zout 2 dl rode wijn ... bekijk recept »
tete de veau
2 liter water 1 kalfsbot 250 gram champignons 3 stukjes foelie 2 preien 4 laurierblad 1 schijf knolselder 1 groot blikje tomatenpuree 125 gram boter 8 druppels tabasco 750 gram kalfspoulet 500 gram kalfsgehakt 4 tabletten groentenbouillon 1 ui 1 wort... bekijk recept »
Lamscurry met kokos
2 teentjes knoflook 30 gr verse gember 250 gr yoghurt 1 tl kurkuma 1 tl chilipoeder 1 tl garam massala 800 gr mager lamsvlees 5-6 el olie zout 2 uien 3 tomaten 1/2 tl grove peper 5 kruidnagels 100-150 gr geraspte kokos 1 tl anijszaad1. - pel de knofl... bekijk recept »
grand veneur saus met varkenshaasje
1 fles rode wijn 3 st kruidnagel 1 grote ui in ringen 2 teentjes knoflook gesnipperd 3 a 4 geplette geneverbessen 1 scheutje rode wijnazijn 1 paar gekneusde peperkorrels 2 st varkensfilet 2 a 3 eetlepels geklopte room 3 eetlepels aalbessengelei 1 sch... bekijk recept »
Konijnpörkölt uit Hongarij
1 panklaar konijn 1 fles rode wijn 1 laurierblad 6 jeneverbessen 1 kruidnagel 5 zwarte peperkorrels 1/2 theel. gedroogde rozemarijn 100 g vet spek in blokjes 2 uien fijn gehakt 1 teen knoflook fijn gehakt 4 grote tomaten 2 eetl. milde papri... bekijk recept »
Tartaar van lentegroenten met kalfscarpaccio
1 klein kalfsgebraad 1 l witte wijn 2 uien kruidnagel peper zeezout tijm laurier peterselie 300 g gemengde primeurgroenten: boontjes, worteltjes, erwtjes, jonge prei... olijfolie ‘extra vierge’ peper zout xérèsazijn 1 blikje tonijn in eigen na... bekijk recept »
