Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Gefrituurde vis met dille uit Hanoi
Voor 4 personen: 75 g rijstebloem 1,5 tl kurkuma 500 g witvisfilet (zoals kabeljauw), ontveld en in stukjes plantaardige olie om te frituren 1 grote bos verse dille 1 el pindaolie 2 el geroosterde pinda's 4 lente-uitjes in stukjes 1 bosje verse basil... bekijk recept »
Gegratineerde groente-visschotel
Voor 4 personen: 500 gr visfilet (kabeljauw, zalm, koolvis) Sap van 1/4 citroen Klein beetje zeezout 60 gr gierst Ruim 1 dl hete groentebouillon 1 wortel 1/4 selderijknol (100 gr) 1 prei (100 gr) 100 gr champignons sap van 1/4 citroen 2 eetl dieetmar... bekijk recept »
Ovenschotel van knolselderij, hazelnoten en geitenkaas
500 gram geschilde knolselderij2 grote rode appels in partensap van 0,5 citroen2 eetlepel boter2 grote uien in halve ringen1 theelepel kurkuma150 gram geitenkaas1 eetlepel honing200 milliliter slagroom40 gram hazelnoten grof gehakt1. Snijd de knolsel... bekijk recept »
Nasi goreng
500 gram basmati- of witte langkorrelrijst1/2 theelepels trassi1/2 theelepels gemalen kurkuma (koenjit)2 theelepels geraspte gemberwortel of 1 theelepel gemberpoeder (djahe)2 uien gesnipperd2 teentjes knoflook gesnipperd2 theelepels sambal oe... bekijk recept »
Uienbeignets met muntdip
700 gram uien (rood, wit of geel), in smalle ringenolie om te frituren1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)1 theelepel komijnpoeder (djinten)1 theelepel kurkuma of1 theelepel kerriepoeder1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt100 gram zelfrijzend ... bekijk recept »
Viscurry met kabeljauw en koriander
600 g (diepvries)kabeljauwfilet2 limoenen4 (tros)tomaten3 eetl. arachide- of zonnebloemolie2 uien, in ringen2 teentjes knoflook, fijngehakt1 theel. chilipoeder1 theel. kurkuma of 1/2 eetl. kerriepoeder1 theel. gemberpoeder (djahé)klein bos... bekijk recept »
Marokkaanse kip uit de oven
2 rode uien, gesnipperd4 teentjes knoflook, fijngehaktsap van 3 citroenen1 theelepel komijnpoeder (djinten)1 theelepel kurkuma (koenjit)1 eetlepel chilipoeder1 klein bosje koriander, grof gehakt4 eetlepels olijfolie4 kippenbouten500 gram winterwortel... bekijk recept »
Oosterse pannenkoekjes met oesterzwammen
200 gram pannenkoekmix1 theelepel kurkuma (koenjit)1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)2 eieren300 milliliter kokosmelk250 gram oesterzwammen, in reepjes100 gram wortelreepjes (julienne)100 gram taugé1 bakje munt, alleen de blaadjes1 bakje ... bekijk recept »
Butter chicken met palak paneer
voor de butter chicken:1 kilogram kipfilet, in repen1 theelepel chilipoedersap van 1 citroen200 gram boter2 uien, gesnipperd4 teentjes knoflook, fijngehakt4 eetlepels (gele) currypasta4 centimeter verse gember, geschild en geraspt400 milliliter gezee... bekijk recept »
Gegrilde Argentijnse steak met oranjeboter en gefrituurde gember
4 mooie biefstukken, iets plat geslagengrof zoutvoor de marinade:1 theel. paprikapoeder1 theel. marjolein of oregano3-4 eetl. olijfolie4-6 druppels tabasco2 teentjes knoflook, gepletvoor de oranjeboter:100 g zachte boterrasp van 1/2 sinaasappel1&... bekijk recept »
