Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Lamstajine met dadels en venkel
800 g lamsstoofvlees (bout of schouder)2 venkelknollen2 uien1 kl geraspt gember (vers)300 ml runderbouillon (van een blokje)150 g dadels (ontpit)2 el honing0.5 kl kurkuma0.5 kl komijnpoedersnuifje kaneelolijfoliepeperzout1. Pel en snipper de uien. Ve... bekijk recept »
Paella met scampi's en venusschelpen
500 g paellarijst500 g scampi's500 g venusschelpen1 vleestomaat (grote)0.5 rode paprika1 ui (grote)2 teentjes knoflook1 citroen100 g doperwten (diepvries)200 ml witte wijn1.5 l kippenbouillon1 dopje saffraan1 el zoet paprikapoeder1 kl kurkuma1 kl kom... bekijk recept »
Kalkoen met kerriesaus
4 kalkoenlappen2 el kokos (vlokken)kerriepoederthais basilicumzonnebloemoliepeperzout150 ml groentebouillon200 ml kokosmelk1 el bloem1 el boter0.5 limoensap1 el kerriepoeder1 kl kurkumacayennepeper1. Smelt de boter. Strooi er de bloem bij en roer gla... bekijk recept »
Wraps met kip
4 tortilla's (grote, of 8 kleine)800 g kipfilet1 bosje radijzen1 komkommer3 lente-uien2 teentjes knoflook (gesnipperd)1 chilipeper (gesnipperd)1 onbehandelde limoen100 ml appelsap200 ml Griekse yoghurt1 el honingkurkuma2 kl komijnzaden1 kl korianderz... bekijk recept »
Gehaktpannetje
500 g runder gehakt (of lamsgehakt)250 g vastkokende aardappelen150 g erwten (vers of diepvries)2 sjalotten2 tenen knoflook2 rode chilipepers2 el tomatenpuree400 ml vleesbouillon1 el paprikapoeder0.5 kl kaneel1 kl kurkuma0.5 kl komijnpoeder1 kl gembe... bekijk recept »
Lamsstoofpotje met aardappelen en tuinbonen
1 kg lamsschouder500 g krielaardappelen400 g tuinbonen (gedopt, evt. diepvries)200 ml witte wijn (of 100 ml sherry)300 ml groentebouillon6 el peterselie (gehakt)0.5 el kurkuma1 el zoet paprikapoedercayennepeper3 blaadjes laurier2 uien2 tenen knoflook... bekijk recept »
Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus
500 g garnalen (gepelde)3 sneden toastbroodmespuntje harissa (tube)1 ei2 el bloem1 bosje koriander1 zakje saffraanpoeder1 kl kurkuma1 kl paprikapoeder500 ml tomatensaus (zie basisrecept)olijfoliepeperzout1. Breng de tomatensaus aan de kook met de saf... bekijk recept »
Krabravioli met spinazie
100 g kabeljauwfilet2 eiwitten3 dl room1 el koriander (gehakt)0.5 kl kurkumasnuifje cayennepeper250 g krab (uit blik)1. Pureer voor de vulling de kabeljauwfilet met de eiwitten, 1 dl room, de koriander, kurkuma en de cayennepeper tot een gladde massa... bekijk recept »
Wortelsoep met krab-limoenroom
500 g wortelen1 ui1 preiwit2 el risottorijst1 l kippenbouillon1.5 dl roomlimoensap (van halve limoen)1 kl limoenschil (geraspt)1 blikje krab (klein)kruidenboeket1 kl kurkuma1 kl poedersuiker50 g boterwitte peperzout1. Schil de wortelen en snij ze in ... bekijk recept »
Kip met citrus en ovenaardappeltjes
4 kippenbouten600 g vastkokende aardappelen1 sinaasappel (onbehandeld)1 el citroensap1 el honing6 el olijfolie4 tenen knoflook1 kl verse gember (geraspt)8 sjalotten1 el paprikapoeder1 kl kurkumamespuntje cayennepeper0.5 kl peper (versgemalen)zeezout1... bekijk recept »
