Recepten met saffraan
1000 recepten met saffraan
Saffraan
Saffraan is de oranje/bruine gedroogde stempel van een bolgewas dat lijkt op onze krokus. Elke bloem heeft drie stempels, die een gele kleur geven aan gerechten. De smaak is subtiel, maar toch doordringend, warm, muskusachtig en een beetje bitter.Scampi Met Pestosaus En Risotto
Voor de pesto: 1 teentje knoflookbosje verse basilicumbosje verse peterselie10 g pijnboompitten1/2 eetlepel mosterd1/2 eetlepel balsamicoazijn1 dl olijfolie25 g parmezaanse kaaseventueel een scheutje bouillon.Voor de scampi: 1 teentje knoflook12 scam... bekijk recept »
Scampi Met Pestosaus En Risotto
Voor de pesto: 1 teentje knoflook bosje verse basilicum bosje verse peterselie 10 g pijnboompitten 1/2 eetl. mosterd 1/2 eetl. balsamicoazijn 1 dl olijfolie 25 g parmezaanse kaas eventueel een scheutje bouillon Voor de scampi: 1 teentje knoflook 12... bekijk recept »
Paella
1 pak Risotto of Paella Rijst (van Lassie) 4 drumsticks 1 a 2 ons nasi vlees, 2 uien 1 teen knoflook (is niet noodzakelijk), 1 rode paprika 2 tomaten, 1 klein blikje erwtjes 1-persoon blikje 1 klein blikje boontjes 1-persoon blikjeScheut Olijfolie, 1... bekijk recept »
Paella Vallencia
300 gram drumsticks 2 bakjes zeevruchten AH halve rode paprika halve groene paprika 3/4 choirizoworst 200 gram risottorijst 1 1/2 ui 2 tomaten provencaalse kruiden 4 eetlepels olijfolie bouillion (op de verpakking van de rissotto staat hoeveel bouill... bekijk recept »
Milanese Rosotto
2 dl droge witte vermout of witte wijn flinke pluk asggraandraadjes 1,5 l kippenbouillon 100 g boter 75 g rundermerg (als u hier moilijk aan kunt komen dan stukjes varkensreuzelproscuitto of pancetta) 1 grote uifijngesnipperd 1 teentje knoflookgepers... bekijk recept »
Garnalen Met Saffraanrijst.
5oo gram gepelde garnalen. 1 groene en 1 rode paprika. 125 gram champignons. 1 ui. 2 stengels bleekselderij. 4 dl. tomaten uit blik. 6o gram boter. 1 th. suiker. 1 laurierblad. 1/2 th. tabasco. snufje nootmuskaat. 1/2 th. gehakte tijm. 2 eetl. gehakt... bekijk recept »
Kipfilet Met Pesto En Saffraanrijst
4 kipfilets kipkruiden 1 bakje champignons 60 gram Gandaham of een rauwe ham naar eigen keuze voor de pesto: 1 eetlepel verse fijngesneden basilicum 1 eetlepel verse fijngesneden peterselie 1 eetlepel verse fijngesneden kervel 1 bosje rucola 50 gram ... bekijk recept »
Bouillabaisse
2 teentjes knoflook 1 ui 1 prei 2 tomaten 1 sinaasappel 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel tomatenpuree 2 potten visfond (a 380 ml) 1 visbouillontablet 1 laurierblaadje 2 takjes tijm (of 1/2 theelepel gedroogde tijm) 1 envelopje saffraan ca... bekijk recept »
Eenvoudige Vissoep Met Rouille
Ca. 300gr. zalmfiletca. 300gr. kabeljauwschel- of koolvisfilet (evt. diepvries)zoutpeperolijfolie1 ui2 aardappels1 grote venkelknol2 worteltjes1,5l visbouillon (evt. blokjes)enkele draadjes saffraan1/2 blik tomatenblokjes. Voor de rouille: 4 eetlepe... bekijk recept »
Spaans Vispotje : Zarzuela De Pescado
4 venusschelpen 8 grote mosselen 8 Noordse garnalen 4 scampi?s 8 langoustines 3 moten kabeljauw 3 moten Victoriabaars 4 el olijfolie 1 groene paprika 2 uien 2 teentjes knoflook 340 gr blokjes tomaten 1 vers laurierblad 2 el fijngehakte b... bekijk recept »
