Recepten met saffraan
1000 recepten met saffraan
Saffraan
Saffraan is de oranje/bruine gedroogde stempel van een bolgewas dat lijkt op onze krokus. Elke bloem heeft drie stempels, die een gele kleur geven aan gerechten. De smaak is subtiel, maar toch doordringend, warm, muskusachtig en een beetje bitter.Risotto Met Mosselen En Garnalen
GarnaalHollandse (100 gram) 3 eetlepels KaasParmezaansegeraspte Mosselgekookte (150 gram) 2 eetlepels Olijfolie 1 eetlepel Peterselieverse,gehakte Risottorijst (200 gram) Saffraan 1 Ui 2.5 deciliter Visbouillon 2 deciliter Wijnwitte In plaat... bekijk recept »
Exotische Paprikaschotel
100 gr. rijst 5 dl. kant-en-klare groentebouillon 2 kleine laurierblaadjes schil van een 1/4 onbehandelde sinaasappel 1 doosje saffraan cayennepeper 2 uien 2 groene of gele paprika`s 2 knoflookteentjes 2 tomaten versgemalen peper & zout 100 gr. erwtj... bekijk recept »
Risotto
Je hebt nodig: 1 middelgrote ui 90 g boter 400 g rijst(het liefst Italiaanse Arboriorijst) 60 ml droge ,witte wijn 1 liter bouillon,gemaakt van kokend water met 1 bouillonblokje 1 pakje saffraan 6 eetl. versgeraspte Parmezaanse kaas Hak de ui i... bekijk recept »
Een SUPER Simpel Saffraanrisotto(RISOTTO ALLO ZAFFERANO)
350 gram risottorijstzoals arborio of vialone nano 1 ? liter groenbouillon 10 draadjes saffraan of 3 zakjes saffraanpoeder 2 uitjesfijngehakt 4 el olijfolie zout en peper Voeg de saffraan aan de bouillon toe, breng het net onde het kookput en laat he... bekijk recept »
Paella Met Kip En Zeevruchten
1 kleine kippeborstfilet(130gr). 1 ui. 40 gr ongekookte rijst. 1 vetarm bouillonblokje opgelost in 25 cl water. 1 tomaat. 1/2 rode en 1/2 gele paprika. 50 gr champignons. 2 eetlepels erwten. 50 gr groene boontjes. 2 eetlepels garnalen. 12 mosselen. 1... bekijk recept »
Risotto Met Mosselen En Garnalen
2 kg mosselen 150 gr roze gepelde garnalen 1 ui 1 teentje look 2 dl tomatencoulis 1 grote rode paprika 1 dl witte wijn 1 blokje visbouillon 2 bosjes peterselie 2 kop arboriorijst 1 laurierblad 1/2 dl olijfolie saffraan peper en zout Stoo... bekijk recept »
Risotto Met Kip En Courgette
200 gr rijst 300 gr kipfilet 1 ui 2 - 3 eetl olie 15 gr boter 1 msp saffraan 6 dl kippenbouillon (van 1 tablet) 1 courgette 150 gr doperwtjes (diepvries) snufje oregano 50 gr geraspte oude kaas Spoel de rijst in een zeef onder koud stromend water en ... bekijk recept »
Paella A La Celia
Paprika in blik of pot 500 gr varkensvlees 1 kg kipfilet 500 gr calamares (schoongemaakt) gamba`s (3 a 4 p.p.) saffraan 500 gr mosselen (ongekookt) rijst (risotto) 2 uien 3 teentjes knoflook olijfolie sambal(oelek) Calamaris schoonmaken olie in kook... bekijk recept »
Polentatimbaaltje Met Gele Paprika-saffraansaus
Polentatimbaaltje: 120 gram maisgriesmeel (grof) 8 dl water of melk 1 ei 150 g parmezaanse kaas 100 g mozzarella Roomboter 1,5 dl slagroom foelie Vulling: 100 gram kastanjechampignons 1 el pesto 1 slalotje peper en zout naar smaak Gele paprika-saffra... bekijk recept »
Zeewolf Met Saffraanrisotto En Groenten
4 zeewolffilets van elk 120 g 1 rode paprika 4 jonge courgettes peper uit de molen en zout Voor de saffraanrisotto: 100 g rijst met ronde korrel (arborio)- 1 g saffraan- 20 g gehakte ui- 10 cl witte wijn- 20 cl gevogeltefond- 1 takje tijm- 1 laurierb... bekijk recept »
