Recepten met saffraan
1000 recepten met saffraan
Saffraan
Saffraan is de oranje/bruine gedroogde stempel van een bolgewas dat lijkt op onze krokus. Elke bloem heeft drie stempels, die een gele kleur geven aan gerechten. De smaak is subtiel, maar toch doordringend, warm, muskusachtig en een beetje bitter.Risotto Met Scampi's En Gerookte Zalm
- 250 g rijst voor risotto (MediterraneoBosto) - 500 g kleine scampi's (diepvries) - 15 witte asperges (diepvries) - 200 g paprikamix (diepvries) - 200 g gerookte zalm (blokje) - 3 tomaten - 1 ruime eetl. mascarpone - 3 dl visbouillon (1/2 blo... bekijk recept »
Gestoofde Stukjes Kip Uit De Oven Met Kikkererwten En Rijst.
-100 g droge kikkererwten -2 th lepels komijnzaadjes -1 afgestreken el korianderzaadjes -1 th lepel saffraandraadjes -2 kleine citroenen met dunne schil -8 drumsticks en 8 kipkarbonades of 1 panklare braadkip -zout en peper -2 grote gele paprika's -2... bekijk recept »
Paella
? 130 gr kippenfilet ? 1 ui ? 40 gr ongekookte rijst ? 1 vetarm bouillonblokje opgelost in 25 cl water ? 1 tomaat ? 1/2 rode en gele paprika ? 50 gr champignons ? 2 eetlepels erwtjes ? 50 gr groene boontjes ? 8 grote garnalen ? 12 mosselen ? 1 laurie... bekijk recept »
Paella
? 130 gr kippenfilet ? 1 ui ? 40 gr ongekookte rijst ? 1 vetarm bouillonblokje opgelost in 25 cl water ? 1 tomaat ? 1/2 rode en gele paprika ? 50 gr champignons ? 2 eetlepels erwtjes ? 50 gr groene boontjes ? 8 grote garnalen ? 12 mosselen ? 1 laurie... bekijk recept »
Zigeunersoep
200 gram gedroogde kikkererwten 1,5 liter water 400 gram runderpoulet/stoofvlees 200 gram zuurkoolspek 200 gram chorizoworst 1 ui 1 rode paprika 100 gram wortel 100 gram selderijknol 25 gram boter/olijfolie 3 aardappelen 3 tomaten 200 gram witte... bekijk recept »
Lams-tajine met zwarte pruimen
* 1 eetl. boter, * 2.5 dl. water, * 1 eetl. olijfolie, * 500 gr. zwarte pruimen zonder pit, * 1 kleine ui, * 75 gr. blauwe rozijnen, * 1100-1200 gr. lamsschouder zonder bot, * 3 eetl. suiker, * zout naar smaak, * 1 stukje pijpkaneel van 7.5 cm, * ver... bekijk recept »
Aardappelbouillabaisse met griet en ailolie
4 grote vastkokende aardappelen 3 dl olijfolie zout en peper 1 teentje look 4 el mayonaise 1 el verse bieslook 1 dl witte wijnazijn 2 boterhammen 400 g griet (in 4 stukken) 2 venkel 2 dl bisque (kant-en-klaar) saffraanSnijd de aardappelen en de venke... bekijk recept »
Exotisch stoofpotje met vis en schaaldieren
Voor 4 personen: 10 theelepels visfond (Maggi) 4 mooie langoustines 4 mooie klaargemaakte Sint-Jakobsschelpen 4 kleine moten zeeduivel 2 wortels 1 prei 4 glazen water(40 cl) 1/2 glas witte wijn (5 cl) 2 eetlepels slagroom Saffraan of kerrie Verse kor... bekijk recept »
Harira
450 gram lamsvlees, 100 gram linzen, 100 gram kikkererwten, 1 rode ui, 1 citroen, 1 blikje tomatenpuree, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel gemberpoeder, 1 bosje verse peterselie, 1 bosje verse koriander, 1 bosje ver... bekijk recept »
Italiaans huwelijk van linzen en Ninoofse witkap
250 gram groene linzen 250 gram rode linzen 250 gram risotto rijst 2 flesjes Witkap triple 100 gram gerookt spek 250 gram champignons 3 tenen look 3 sjalotten 1 1/2 l vleesbouillon tijm, peper, zout 1/4 l room 1/2 potje gedroogde tomaten ... bekijk recept »
